我們的故事，還在繼續。

第六章 冤種兄弟遇加盟潮，真假李逵笑掉牙

新店的生意火得一塌糊塗，每天的流水都能抵得上過去小半個月的營收，我們仨終於從“忙到腳不沾地”的苦海里掙脫出來，僱了三個手腳麻利的服務員，一個負責前廳點餐，兩個分別幫王大錘和趙鐵柱打下手。閒下來的日子裡，我們仨最喜歡做的事，就是坐在店門口的躺椅上，曬著太陽，喝著茶水，看著絡繹不絕的食客，嘴角忍不住往上揚。

這天下午，我們仨正眯著眼曬太陽，一個穿著西裝、打著領帶，看起來精明幹練的男人走了過來，手裡還拎著一個公文包。男人先是圍著店面轉了兩圈，又踮著腳往店裡瞅了瞅，這才滿臉堆笑地走到我們面前，遞過來一張名片。“三位老闆好，我叫錢廣進，是做餐飲加盟連鎖的。”男人的聲音洪亮，透著一股生意人特有的熱情，“我關注你們店很久了，不管是口味還是口碑，都是頂流的存在，我覺得你們的品牌完全有做大做強的潛力，有沒有興趣搞加盟？”

加盟這倆字，像一顆石子投進了我們仨的心湖裡，瞬間激起了千層浪。王大錘一下子從躺椅上彈了起來，搶過名片翻來覆去地看：“加盟？就是別人出錢，用我們的牌子開店？”錢廣進連連點頭：“沒錯！你們只需要提供技術支援和品牌授權，就能坐收加盟費和管理費，輕輕鬆鬆把生意做到全國各地！”趙鐵柱也來了興致，搓著手問：“那能賺多少錢啊？”錢廣進微微一笑，伸出了三根手指：“保守估計，一個加盟店，你們至少能賺這個數！”

我們仨對視一眼，都從對方眼裡看到了心動。這些日子，確實有不少食客吃完螺螄粉後，都念叨著“要是我們老家也有這麼一家店就好了”，只是我們仨光顧著忙活，沒往加盟這方面想。現在有人主動找上門來，倒是點醒了我們。我沉吟片刻，問道：“加盟的話，具體要怎麼操作？我們得做些什麼？”錢廣進開啟公文包，拿出一份厚厚的計劃書：“這是我做的加盟方案，你們可以看看。從品牌形象統一，到技術培訓，再到食材供應鏈，我都能幫你們搞定，你們只需要配合就行。”

接下來的幾天，我們仨捧著那份加盟計劃書，翻來覆去地研究。王大錘拍著大腿說：“幹！必須幹！把‘冤種兄弟’的牌子開到全國去，讓全國人民都嚐嚐我們的螺螄粉和烤串！”趙鐵柱也跟著附和：“沒錯！到時候我們就是大老闆了，再也不用自己烤串煮粉了！”我雖然也覺得這是個好機會，但心裡總有點隱隱的不安：“加盟不是小事，得把醜話說在前面，尤其是食材的品質和口味的統一，要是砸了我們的招牌，那可就得不償失了。”

我們仨商量了三天，最終還是拍板決定：搞加盟！但有三個硬性條件：第一，加盟商必須親自來店裡學習技術，考核透過才能授權；第二，核心食材比如酸筍和燒烤醃料，必須由我們統一供應，保證口味一致；第三，加盟店的裝修風格必須和總店一模一樣，不能偷工減料。錢廣進對這三個條件沒有任何異議，拍著胸脯保證：“放心！我一定幫你們篩選最靠譜的加盟商，絕對不讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯！”

加盟的訊息一放出去，就像長了翅膀一樣，傳遍了整座城市。每天都有絡繹不絕的人找上門來，有剛畢業的大學生，有想轉行的個體戶，還有手裡握著閒錢想投資的老闆。我們仨忙得不亦樂乎，每天都要接待好幾波人，給他們介紹加盟政策，帶他們參觀後廚，讓他們免費試吃。

王大錘負責給加盟商培訓燒烤技術，從選肉、醃肉到火候的掌控，都手把手地教，一點也不藏私。有個加盟商學烤羊肉串的時候，總把火候開大，烤出來的肉又老又柴，王大錘就耐著性子，一遍又一遍地示範：“烤串講究的是‘外焦裡嫩’，火大了不行，火小了也不行，得像哄小姑娘一樣，慢慢來。”逗得周圍的人哈哈大笑。

趙鐵柱則負責培訓螺螄粉的熬製技術，從螺螄的挑選，到香料的配比，再到酸筍的發酵，都傾囊相授。有個加盟商嫌酸筍發酵的時間太長，想走捷徑用化學新增劑，趙鐵柱當場就翻了臉，把人趕了出去：“我們的螺螄粉，靠的就是真材實料，投機取巧的人，不配用我們的牌子！”

我則負責稽核加盟商的資質，和他們簽訂合同，還要盯著食材供應鏈的建設。為了保證酸筍的品質，我和趙鐵柱跑遍了周邊的村子，找了幾個靠譜的農戶，專門為我們種植竹筍，發酵酸筍。為了保證燒烤食材的新鮮，我們又和當地的屠宰場簽訂了長期合作協議，每天凌晨配送最新鮮的牛羊肉。

忙活了小半個月，我們終於簽下了第一家加盟商。加盟商是一對年輕的小夫妻，大學畢業之後想自己創業，嚐了我們的螺螄粉和烤串之後，就徹底愛上了這個味道。簽約那天，我們仨特意在店裡擺了一桌酒，慶祝這個值得紀念的日子。王大錘舉起酒杯：“祝我們的第一家加盟店，生意興隆，財源廣進！”趙鐵柱也跟著舉杯：“祝我們的‘冤種兄弟’，走向全國！”我看著眼前的兩個兄弟，看著滿臉憧憬的小夫妻，心裡充滿了期待：“願我們不忘初心，永遠用真材實料，做最好吃的螺螄粉和烤串！”

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