姑娘趕緊記下來:“那煎藥火候有講究嗎?我家有砂鍋。”
“有講究,”陳硯之指著藥壺,“跟我這壺一樣,先泡半小時,第一煎用大火煮沸,然後轉小火煎25分鐘,倒出藥汁;第二煎加的水比第一煎少點,大火煮沸後小火煎20分鐘,兩次藥汁混在一起,分早晚兩次喝。”他又特意畫了個火候示意圖,“你看,這是大火,火苗舔著鍋底;這是小火,火苗剛夠著鍋底就行,別煎糊了。”
姑娘拿著方子要走,爺爺忽然叫住她:“等會兒,讓你奶奶把襪子穿厚點,別讓膝蓋著涼,不然藥勁兒抵不過寒氣,白搭。”
送走祖孫倆,林薇嘆了口氣:“剛才那姑娘說,她們小區門口的藥店,說‘機器煎藥快,半小時就能取’,要不是老太太說‘想找老法子看看’,估計就用機器煎了。”
陳硯之往爐子裡添了塊炭:“機器煎藥快,但這‘慢’的功夫,丟了就少了點啥。就像周先生說的,‘中醫不是治急病的,是治人的,人得慢慢養,藥得慢慢熬’。”
爺爺看著藥壺:“現在人總說‘沒時間等’,可病這東西,不等人啊。當年周先生在函授大學講課,總說‘學中醫得有三分傻氣,肯花笨功夫’,這笨功夫,就是盯著藥爐看火候,就是摸脈時多等半分鐘,就是跟病人多說句‘彆著涼’。”
藥壺“咕嘟”響了一聲,陳硯之掀開蓋,白汽裡飄出股更醇厚的藥香。“第三沸了,”他笑著說,“這藥勁兒,該出來了。”
林薇忽然拿起手機:“我剛給那個失眠的小夥子發訊息,問他‘藥汁是不是有點發苦,但嚥下去覺得嗓子裡有點甜’,他說‘對對對,你咋知道’。”
“周先生的醫案裡寫著呢,”陳硯之蓋上壺蓋,“歸脾湯煎好了,會帶點甘味,是黃芪和龍眼肉的味兒,說明藥勁兒熬出來了。”他看了眼時間,“再過五分鐘,就能倒藥汁了,這時間掐得,比機器準。”
夕陽透過窗戶,把藥爐的影子拉得老長,藥香漫過櫃檯,漫過牆上的醫案,漫過爺爺手裡的搪瓷缸,像是在說:這老法子,慢是慢了點,可這勁兒,得這麼熬才出得來啊。
傍晚時分,那個腿疼的姑娘發來照片,藥渣包在布里敷在膝蓋上,配文:“奶奶說敷著熱乎乎的,沒那麼疼了,謝謝大夫!” 陳硯之回覆:“記得按火候煎藥,明天要是覺得膝蓋有點發熱,是寒氣往外走,別擔心。”
林薇看著訊息笑了:“你看,這就叫‘功夫不負有心人’。”
陳硯之把煎好的藥汁倒進瓷碗,藥汁澄亮,帶著股溫潤的香氣。“可不是,”他端著藥碗,“這藥裡啊,熬的不光是草,是人心,是功夫,是老祖宗傳下來的念想。”
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