夏鳴卻表示，鹽其實已經放過了。。

譚知風不太理解這句話，因為他確實全程沒有看到夏鳴放鹽。。

直到10幾分鐘後，譚知風品嚐這道菜時，卻赫然發現裡面真的有清新的鹽味。。

感受著這股與蝦味融合的怡到好處的鹽味，譚知風當時就反應了過來。

「菜裡確實沒有放鹽，這個鹽味，其實是從蝦米里滲出來的。。」

相比於直接放鹽，炸過的蝦米想要滲透出的鹽味的要求會比蔬菜更苛刻，所以也會更慢。

10來分鐘的時間。。

蝦米里面的鹽味還只能滲透到由「蝦湯」和「熱油」為蔬菜外層構築的油膜上。

並不能影響到內裡蔬菜的滲透壓。。

雖然這種方法放置久了，依然會因為鹽的問題導致蔬菜溢位湯汁，但已經能極大程度的維持蔬菜最佳的時間了。

畢竟在譚知風看來，夏鳴做的是料理，並非是魔法，再神奇。。也得講求基本邏輯。

對此夏鳴只是笑笑。。

他不過是用一種譚知風能理解的方式做了一個較為容易掌握的步驟，如果真讓他來，直接爆火旺炒都不可能會有湯汁的。，，譚知風要是知道夏鳴對這個操作的評價是「極為容易掌握」的，那他估計也只能尷尬的笑笑。

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