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能量預估:怎樣快速判斷食物的能量高低
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能量預估:怎樣快速判斷食物的能量高低

能量預估:怎樣快速判斷食物的能量高低

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能量預估:怎樣快速判斷食物的能量高低吃貨也能瘦:北大營養醫生的科學減肥法

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這一講我們來聊聊怎樣快速判斷食物的能量高低。

減肥繞不開能量,通過前邊兩次課,你可以學會科學健康減肥食譜的制定,以及更具實操性的的「雙十一」飲食原則,其實這些都是框架層面的知識,屬於底層知識結構。但是,在現實生活中,減肥時還會面對很多細節,比如同樣是水果類別的食物,對具體某種水果能量高低的判斷該怎麼辦,此時,你不可能每次都查資料,而且還是用數字這樣抽象的信息,來衡量食物能量高低,也太麻煩了。相比之下,你應該更希望能用感官的信號,來快速判斷食物能量高低,這次課就教你一些實用的方法。

一、 食物能量高低與感官體驗

我們吃食物,是為了獲得七大類營養物質,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水和膳食纖維。從能量這個維度看,能產生能量的,主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪,也稱作三大產能營養素。其中的碳水化合物和脂肪,它們的營養意義,主要就是提供生命活動所需的能量,你可以想象成能源或者燃料,比如汽油、煤炭、天然氣、木柴等等;而蛋白質卻不一樣,它是生物體主要的結構物質,組成我們的細胞、組織、器官等等結構,你可以想象成蓋房子用的鋼筋、混凝土、磚塊、木料等等,但必要的時候,蛋白質也可以燃燒供能,跟碳水化合物和脂肪比起來,蛋白質產生的能量是次要的。

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能量預估:怎樣快速判斷食物的能量高低吃貨也能瘦:北大營養醫生的科學減肥法查看詳情進度條0:0014:37這一講我們來聊聊怎樣快速判斷食物的能量高低。減肥繞不開能量,通過前邊兩次課,你可以學會科學健康減肥食譜的制定,以及更具實操性的的「雙十一」飲食原則…

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