等啊等，盼啊盼，太陽終於從頭頂慢慢滑到了西邊的山脊線上，把整片天空都染成了溫柔而濃郁的橘紅色，像一大塊正在融化的橘子糖。院牆上的藤蔓在夕陽的斜照裡拖出長長的影子，暑氣也漸漸散了一些，晚風從遠處吹來，帶著一絲泥土和草木的味道。小禾再也等不住了，拉著奶奶的手就往廚房跑，拖鞋在青石板地上“啪嗒啪嗒”地響。

奶奶開啟冰箱門的一瞬間，一股涼氣撲面而來，玻璃壺靜靜地立在冷藏格最上層，壺身上掛滿了密密麻麻的細碎水珠，像剛從山泉裡撈出來的一樣。奶奶把玻璃壺端出來放在桌上，小禾立刻湊上去，隔著幾釐米就感受到了壺身散發出的沁人涼意。更誘人的是那股茶香——和午後剛泡上時淡淡的青草味完全不同，此刻的茶香變得更加醇淨、更加悠長，帶著一種類似嫩玉米的甜潤，還有雨後荷塘邊那種清清淡淡的花香，幾種香氣交織在一起，順著涼氣絲絲縷縷地鑽進鼻子裡，讓人光是聞著就覺得喉嚨裡生出了津液。

“奶奶奶奶！快倒出來嚐嚐！快嘛快嘛！”小禾己經搬來了小凳子，端端正正地坐在桌邊，雙手托腮，眼睛像被磁石吸住了一樣盯著奶奶的手，整個人都在椅子上輕輕顛著。

奶奶拿出兩個小巧的白瓷杯，杯壁薄薄的，微微透著光。她小心地捧起玻璃壺，慢慢傾斜壺身，茶湯像一道淺淺的琥珀色溪流，落入白瓷杯中。那茶湯清亮透澈，沒有一絲一毫的渾濁，在白色的杯壁映襯下泛著柔和的綠光，像一塊被融化的月光石。湊近聞的時候，那股清甜的氣息更加濃郁了，完全沒有熱泡綠茶常有的那種青澀或微苦，只有一種純淨的、不加修飾的草木清甜。

小禾迫不及待地端起自己的杯子，先用嘴唇試探性地碰了一下——涼的，但不冰牙，是那種舒服的、讓人精神一振的清涼。然後她放開了，端起杯子湊到嘴邊，輕輕抿了一口。茶湯在舌尖化開的瞬間，她的眼睛猛地瞪得溜圓，像兩顆被點亮的小燈泡，然後整個人像被按下了暫停鍵一樣呆住了兩秒，隨即迸發出一聲驚喜的歡呼：“好好喝呀！冰冰涼涼的，一點也不苦！有一種……嗯……香香的甜味，像山泉水裡面泡了花瓣！比糖水好喝一百倍！”

她又連著“咕咚咕咚”喝了好幾口，那股清冽的涼意從喉嚨一路滑到小肚子裡，然後像一股看不見的泉水，在身體裡輕輕蔓延開來。她覺得自己從頭頂的每一根頭髮絲到腳趾尖，都被這股溫柔的清涼包圍了。剛才還在身上黏著不走的那種悶熱和煩躁，瞬間就消失得無影無蹤，連小臉蛋上原本被熱氣燻出的紅暈都淡了幾分。

奶奶看著小禾滿足到眯起眼睛的模樣，自己也端起杯子慢慢品了一口，然後點頭笑道：“怎麼樣？奶奶沒騙你吧。這冷泡茶呀，時間泡得剛剛好。時間短了，味道出不來，寡淡無味；時間長了，又容易把茶葉裡那一點點澀味也泡出來，反而不好喝了。一般冷藏泡上西到六個小時最合適，夏天拿出來，清涼爽口，而且它跟熱泡茶不一樣，濃茶的澀味很輕很輕，咖啡因含量也低，溫和不刺激。你們小孩子偶爾適量喝一些，既能解暑消渴，又不會像喝可樂那樣傷身體，是夏天最好的飲品。”

小禾捧著杯子，小口小口地、不捨得一下子喝完似的慢慢品著，忽然又想起一個問題，抬起頭認真地看著奶奶：“奶奶，這冷泡茶也是非遺嗎？古時候又沒有冰箱，老祖宗怎麼會想到用冷水泡茶呀？”

奶奶放下茶杯，把小禾摟到身邊，目光望向窗外漸漸暗下來的天空，聲音裡帶著一種穿越了時光的悠遠：“咱們的茶文化呀，傳了幾千年啦。冷泡的法子，古時候早就有了。那時候雖然沒有冰箱，可是山裡有很多山泉、深井，夏天的時候水涼得首冰手。人們就把茶葉裝在小布袋裡，沉到泉水中浸泡，或者用新打的井水來泡茶，第二天提上來，清冽甘甜，特別解暑。這些方法都是民間的老百姓一代一代口耳相傳下來的手藝，屬於傳統茶飲技藝，也是咱們珍貴的非遺文化。老輩人懂自然，知時節，知道夏天要吃涼潤的東西來平衡身體的熱氣。他們用冷水泡茶，既沒有浪費好茶葉，又喝出了完全不一樣的清新滋味，這都是生活裡練出來的大智慧呀。”

小禾聽得入了神，眼睛裡閃動著亮晶晶的光，彷彿透過奶奶的話語，看到了幾百年前的人們蹲在清涼的泉水邊，把茶葉浸入水中，等待一夜之後的清香。

正說著，院門“吱呀”一聲被推開了。隔壁的小夥伴小宇滿頭大汗地跑進來，一進門就扯著嗓子喊熱：“小禾小禾！我跑了半條街來找你玩！熱死我啦！咦？”他忽然停住了腳步，鼻子抽動了幾下，像一隻警覺的小狗，“你們傢什麼東西這麼香呀？我從來沒聞過這種味道，甜甜的，涼涼的，像早上起來院子裡的露水。”

小禾得意地舉起自己手中還剩半杯的冷泡茶，小下巴揚得高高的，像一隻驕傲的小孔雀：“這是我和奶奶做的冷泡茶！可好喝了！冰冰涼涼的，一點苦澀味都沒有！你要不要嚐嚐？一般人我還不給喝呢，看在你是我的好朋友份上，分你一杯！”

小宇湊過來，看著杯子裡清淺透亮的茶湯，臉上露出猶豫的神色，有點為難地撓了撓頭：“茶不是苦苦的嗎？上次我偷偷嚐了我爺爺泡的鐵觀音，苦得我舌頭都麻了，連吃了三顆糖才壓下去。你這個……真的不苦？”

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