蟬鳴陣陣夏日長，

清風繞盞試新湯。

冷泉慢浸茶芽嫩，

一縷清甜滿院香。

小暑剛過沒幾天，天氣就像被誰掀開了一隻巨大的蒸籠蓋子，熱氣從西面八方湧上來，把人裹得嚴嚴實實。村口那棵老槐樹雖然撐開了一柄濃密的綠傘，可連它寬大的葉片都被曬得打了卷，蔫蔫地垂著，像一隻只疲倦的手掌。知了趴在枝頭不知疲倦地扯著嗓子，一聲接一聲，此起彼伏，像是在比賽誰喊得最響、最持久。午後的陽光像融化的金子，熱辣辣地潑在青石板路上，隔著一層鞋底都能感覺到那種滾燙的灼意。牆角那一叢原本開得熱鬧的牽牛花，此刻也耷拉著藍色的小喇叭，像是被熱氣燻得沒了精神，連顏色都淡了幾分。

七歲的小禾跟著奶奶住在老院裡，院牆是用青磚砌的，夏天會爬滿綠油油的藤蔓。平日裡她最愛在院子裡追著樹蔭跑，從這頭跑到那頭，像一隻不知疲倦的小蝴蝶。可這幾日天氣實在悶得厲害，她才跑了兩步，額頭上就沁出密密的汗珠子，順著臉頰滾下來，癢癢的，澀澀的。連平日裡她最愛的冰糖綠豆湯，喝到嘴裡都覺得甜得發膩，喉嚨裡像堵著一團棉花。小禾皺著小眉頭，兩隻手託著下巴坐在門檻上，百無聊賴地看著院子裡被曬得發白的地面，嘴裡哼哼唧唧地喊熱。

奶奶坐在院子裡的竹椅上，手裡搖著那把用了許多年的蒲扇，扇沿己經磨得有些毛糙，可扇出來的風帶著一股淡淡的蒲草香氣，依舊清涼。她看著小禾蔫蔫的模樣，眼睛裡浮起溫柔的笑意，朝孫女招了招手：“小禾過來，奶奶帶你做個有意思的小實驗，保證讓你喝上一口就渾身清爽，比吃了冰鎮西瓜還舒服，再也不會覺得熱啦。”

小禾“嗖”地一下從門檻上彈起來，三步並作兩步蹦到奶奶身邊，兩隻小手拽著奶奶的衣袖輕輕晃著，仰起被曬得微微發紅的小臉蛋，連珠炮似的問道：“奶奶奶奶，是什麼實驗呀？是玩水嗎？還是用冰塊做果凍？還是把水果凍成冰棒？我都好久沒吃冰棒了！”

奶奶被小禾急切的樣子逗笑了，伸手輕輕颳了刮她的鼻尖，那動作溫柔得像一陣風拂過花瓣：“都不是，咱們今天呀，來做冷泡茶的小實驗。這泡茶的法子可不是奶奶瞎編的，是老祖宗傳下來的好手藝，己經傳了好幾百年啦，算得上咱們國家的非遺文化呢。做出來的茶呀，清清爽爽，又甜又潤，一點不苦也不澀，最適合你這樣的小娃娃喝。”

“非遺文化？冷泡茶？”小禾歪著小腦袋，扎著的那條小辮子跟著歪到一邊，眉毛擰成了一個問號，“奶奶，泡茶不是都要用滾燙滾燙的開水嗎？我在電視裡看到的，那些叔叔阿姨都是提著冒著白汽的壺往杯子裡倒的呀。冷水怎麼能泡開茶葉呢？茶葉在冷水裡不會感冒嗎？”

她最後那句天真的話把奶奶逗得前仰後合，笑了好一會兒才緩過來。奶奶站起身，牽著小禾的手往廚房走：“你呀，小腦瓜裡裝的問題比知了叫得還多。來，奶奶一邊做一邊給你講，你就明白啦。”

廚房裡光線明亮，奶奶從木櫃最裡面取出一個青瓷小罐，罐身圓潤光滑，釉色像春天的湖水一樣清透。她輕輕擰開罐蓋，一股清清淡淡、幽幽長長的草木香氣立刻飄散出來，像一陣來自山間的微風，瞬間沖淡了廚房裡悶熱的空氣。“你看，”奶奶用指尖輕輕拈出幾片茶葉放在掌心裡，託到小禾面前，“這是今年清明前採的綠茶，還有旁邊這個白瓷罐子裡的白茶，它們呀，都是最適合冷泡的好茶。老輩人說，夏日炎熱，人的身子也燥，再用滾燙的熱茶去衝，喝著雖然解渴，可那股子熱勁容易讓人更燥。反倒是用冷水慢慢泡，茶葉裡的清甜才能一點一點、溫溫柔柔地滲出來，不會把苦澀的東西一起泡出來，性子特別溫和，小孩子喝最合適了。”

小禾湊上前，眼睛瞪得像兩顆黑葡萄，小心翼翼地看著奶奶掌心裡的茶葉。那茶葉細細小小的，一根根像微縮的綠針，表面裹著一層細細密密的白色絨毛，在光線下泛著柔和的光澤。她伸出食指，輕輕碰了碰那些茶葉，指尖傳來一種乾燥而柔軟的觸感，像摸到了春天的新芽。她又把手指湊到鼻子底下聞了聞，那股清香更清晰了，帶著一種雨後青草的氣息，一點也不刺鼻，讓人忍不住想多吸幾口。

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