首頁/重生1984開家川菜館暴富全城/第61章 風平浪未靜(2)
重生1984開家川菜館暴富全城_第61章 風平浪未靜(2)

林晚星想了想,看著盤子裡金黃酥脆的肉片,裹著紅亮的糖醋汁,白芝麻撒在上面,像一顆顆小小的星星。“糖醋肉片。”她起了這個名字。林建國覺得太普通,說“叫琉璃肉片更雅”。王嬸說“琉璃肉片太文縐縐了,客人看不懂”。最後林晚星拍板——“就叫糖醋肉片。簡單,好記,客人一看就知道是什麼。”

這道菜是林老爺子沒來得及推出來的遺憾,林晚星替他推了。

糖醋肉片上選單的第二天就賣得很好。客人反饋普遍不錯,有人說“酸甜開胃”,有人說“外酥裡嫩”,還有人說“這個醬拌飯太好吃了”。有一個女客人吃完之後把盤子底颳得乾乾淨淨,對王嬸說“這個醬能不能打包”,王嬸說“醬不打包,你再點一份吧”,那女人真又點了一份。

劉大勇站在後廚視窗,看著外面客人吃糖醋肉片的樣子,眼神里有嚮往,有羨慕,還有一絲不甘。他來這裡這麼久,從什麼都不會到能獨立炒回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐,他覺得自己進步了,但跟林晚星比還差得很遠。她在做新菜的時候,他只能在旁邊看著,幫不上什麼忙。

林晚星看出了他的心思。晚上收工後,她把劉大勇叫到一邊。“大勇哥,糖醋肉片這道菜,你明天開始學。我教你。學會了,這道菜以後你來做。”

劉大勇愣住了,眼眶一下子就紅了。“晚星,我怕我學不會……”

“你學得會。”林晚星看著他的眼睛,“回鍋肉你學會了,宮保雞丁你學會了,麻婆豆腐你也學會了。這道菜跟那些菜差不多,就是多了一個掛糊的步驟。你用心學,一定學得會。”

劉大勇用力地點了點頭,他的眼淚還是掉了下來,但這次他沒有躲,就那麼讓眼淚從臉上滑下來。他來這裡從什麼都不會到現在能獨當一面,是林晚星一手帶出來的。現在她要把新菜也教給他,這不是在教做菜,是在告訴他——你是自己人,林家的手藝,你也能學。

晚上,林晚星把糖醋肉片的事寫進了賬本的空白頁——“今天試了爺爺沒來得及做的糖醋肉片,第六遍成功了。爸說,好菜不是想出來的,是做出來的。做菜跟做人一樣,一遍不行兩遍,兩遍不行十遍,做到行為止。劉大勇哭了,他說怕學不會。我說你學得會。我相信他學得會。他不是最聰明的,但他是最肯學的。”

寫完之後她把賬本合上,收進抽屜裡。抽屜裡那個鐵盒己經很滿了,蓋子鼓得老高,她用橡皮筋箍了好幾圈才勉強扣住。她開啟鐵盒看了看——報紙、通知書、證書、訂單、合同、名片、紙條、手帕,每一樣東西都是一塊磚,砌成了今天這間林家川菜館。她拿起那張手帕聞了聞,還有淡淡的皂香味。

她把鐵盒蓋上,用橡皮筋箍好,放回抽屜最裡面。抬頭看到陸崢不知道什麼時候站在了後廚門口,手裡提著一個紙袋,紙袋上印著“崢記”兩個字。

“你怎麼來了?”她站起來問。

“給你送花椒。新到的,雲南最好的那一批。”他把紙袋放在灶臺上,看到了灶臺上那盤做失敗的糖醋肉片。“這是什麼?”

”。你等我,來慢慢。急用不菜做你,星晚林“。著看,子筷下放完吃崢陸。的暖暖裡心,塊幾好了吃片的廢做盤那把他著看星晚林。下放子筷把,去下嚥下兩了嚼他”。行還道味但,了脆不“。裡進放塊一了夾子筷起拿經己崢陸,走端子盤把想星晚林”。的廢做“

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