李婉清先將幾隻老母雞焯水去血沫,洗淨後放入巨大的湯甕中,往裡面倒入足量山的泉水,大火煮沸後撇乾淨浮沫,接著再依次放入泡發好的花膠、海參、魚唇,以及乾貝、火腿片、鮮筍段,最後丟入薑片蔥段,淋上黃酒。
她蓋上鍋蓋,先以大火滾沸小半個時辰,逼出食材的鮮氣,接著再轉成小火,讓湯麵保持微微翻湧的狀態,慢火細燉。
後廚之中,灶臺聲響不斷,李婉清把八仙祝壽湯安頓在灶臺上慢燉之後,便轉身開始做第二道大菜——玉掌獻壽。
這道菜是慈禧太后萬壽宴上一道的經典的吉祥菜,取“熊掌獻壽”的寓意,但是李婉清並沒有用真的熊掌,而是以鮮鴨掌替代,鴨掌脫骨之後質地透潤如玉,也符合“玉掌獻壽”這一主題,象徵福壽雙全、延年益壽。
這道菜需要做得要軟而不爛、亮而不膩,是最考驗火候與手上功夫的一道菜。
李婉清先將提前泡發洗淨的鴨掌一一處理,剪去指甲,在清水中反覆搓洗,確保沒有半點鴨腥氣。
隨後倒入沸水中,加薑片、料酒焯過,撇去浮沫,再撈出來過一遍涼水,一熱一冷的刺激能夠讓鴨掌皮更緊緻也不容易在後期烹炒過程中破損。
最費功夫的就是給鴨掌脫骨了,不過好在御膳房的幫工們夠多,幾人一起處理速度就要快上不少。
她和幫工們坐在案板前,手持一把小刀,從鴨掌背面輕輕劃開一道小口,指尖靈巧地剔去每一根細骨,動作輕、準、穩,一圈下來,整隻鴨掌完好無損,皮肉飽滿,看上去瑩白如玉,一隻接一隻,碼在盆裡,整齊又好看。
處理完畢,她將鴨掌放入一口深甕中,下入提前用老母雞吊出的高湯,再放入蔥段、薑片、幾粒花椒,以及一小塊桂皮,這些香料能夠最大限度的激發出鴨掌的清鮮。
她撇開幾根木柴用小火讓湯保持微微沸騰的狀態,就這樣慢慢浸煮。
灶火溫柔地舔著鍋底,鍋裡的湯輕輕作響。
時間一點點過去,鴨掌的鮮香慢慢滲進湯裡,高湯的醇厚又鑽進鴨掌中,一股柔和、不沖鼻的香氣緩緩飄起來,不濃不烈,卻越聞越舒服,連旁邊忙碌的御廚都忍不住悄悄多嗅了兩下。
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誰知命硬克不死,路過的長寧侯夫人心一軟,順手把這小可憐撿回了家。
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吃瓜群眾手裡的瓜子嚇掉了:等等,說好的災星呢?這分明是錦鯉本鯉吧!
侯府眾人:“別問,問就是撿到寶了。”
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小歲歲(舔糖葫蘆):“哼,當初誰說我克全家的?”
風瓷穿成了修仙文里的炮灰真千金。
假千金重傷,未婚夫為了假千金要奪她續命法寶。
風瓷反手簽訂魔神契約,每個夜晚與魔神交換命格。
白天她是風瓷
晚上她是魔神·瘋瓷
魔神替她拳打未婚夫,腳踩假千金。
還替她重新拜進了個小宗門百靈門。
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實際上……
一個奪運,一個殺人,一個煉軀,一個煉魂,一個超度,再加她一個魔神契約者。
送葬一條龍都齊活兒了!
好在邪修們對新來的身嬌體弱小師妹,憐惜得不行。
小師妹柔柔弱弱,能坐絕不站,能躺絕不坐。
怎麼不到一年,就成了人人喊打的大魔頭!
我家師妹身嬌體弱,怎會是大魔頭?
定是他們連累了師妹!
就在眾人準備拚死一戰保衛師妹時……
風瓷不裝了。
於是……眾人看見他們那身嬌體弱的弱雞師妹,睡眼朦朧的打了個哈欠。
緊接着,衝天魔氣從她身上驟然湧出,瞬間削了所有仙門強者的頭
發。
…
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看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。
本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。
她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。