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古代美食經營手冊_第138章 狀元雞 決賽六(1)

第138章 狀元雞 決賽六

下面的幾十人正圍著一桌菜吃的熱熱鬧鬧的, 觀眾席上也在彼此互換餃子中度過,一下顯得高臺上要寂靜不少。

三位主評委圍坐在案前,剛品完張景山那桌慶功宴席, 各自捧著一杯清茶喝著, 低聲討論起來。

孫夫人今天穿的是一身素色錦袍:“張景山今天這一桌很穩啊, 不愧是在此道經營數十年的老將了,手裡頭的功夫還是有的。”

趙主廚聞言緩緩點頭,表示贊同。

“他的菜的確挑不出錯,刀工、調味、火候、擺盤,每一步都在水準之上。”

說到這裡, 趙主廚頓了頓, 眼底掠過一絲不易察覺的斟酌, 這桌菜,什麼都好,可就是太規矩、太四平八穩了。

沒有一道菜能讓人當場驚撥出聲, 也沒有一處巧思讓人過目不忘。

你說不出哪道最差, 也說不出哪道最驚豔,吃得舒服,卻記不深刻。

坐在另一側的戶部左侍郎聽得認真,他不懂太多專業術語,只憑最實在的口舌感受:“我是嘗不出那麼多講究,不過張景山這一桌的確不錯,比在狀元樓出品的菜還要好吃一些。”

說到這裡, 他看向趙主廚,壓低聲音好奇問道:“趙主廚,依您看,張景山這水平, 這次拿頭名穩不穩?”

趙主廚微微一笑,只道:“他的功底極深,放在這個賽場上是其他選手絕對的強敵。無論是菜品口味,還是宴席佈局,都可圈可點。”

可他心底那半句,依舊輕輕壓在舌尖,沒有道出。

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