又熬了約莫兩刻鐘,蠔肉的鮮味徹底融進湯裡。她將蠔肉一一撈出,放在乾淨盤子裡,回頭對老者笑道:“這蠔肉別丟,曬乾之後,炒菜、燉湯時放一點,依舊鮮得很,一點不浪費。”
老者看得連連稱奇。
李婉清取來乾淨的紗布,將鍋裡的蠔汁仔細過濾兩遍,濾盡碎渣與浮沫,只留下清透醇厚的原汁,放在一旁靜置。
她沒有立刻將過濾好的生蠔汁重新倒回鍋裡熬煮,而是把剛才的鍋刷洗乾淨,燒乾水分,隨即放入幾塊冰糖,小火慢慢炒起糖色。
鏟子順著鍋底輕輕推攪,冰糖一點點融化,從淺黃變成透亮的金紅,香氣甜潤不焦。
她一邊炒,一邊輕聲對老者說:“用其它調料來調色可能不夠潤,炒一點糖色,蠔油色澤會更紅亮,也更好看。同時著糖份也會激發蠔油的鮮甜。”
老者一聽,眼睛瞬間亮了,一拍大腿:“對啊!我怎麼沒想到這一層!”
他扭頭瞥了眼自己之前熬出的蠔油,顏色黃撲撲的,渾濁暗淡,就算味道再鮮,賣相也實在難看,實在登大雅之堂。
等糖色炒得紅潤透亮,李婉清這才將過濾好的蠔汁原汁緩緩倒入鍋中,然後拿出鍋鏟繼續打圈攪著,讓糖色與蠔汁徹底融合。
她往鍋里加少許的細鹽打底提鮮,隨後調了一點水澱粉,慢慢淋入。
“水澱粉能讓蠔油更稠厚、更掛勺,嚐起來口感也更綿密。”一邊說著,她手裡的鍋鏟卻沒停,不斷順著鍋底打圈攪拌,一刻也不鬆懈。
鍋裡的湯汁翻滾,水汽不斷“滋滋”往上蒸發,香氣越來越濃,顏色慢慢的變得棗紅油亮起來。
隨著水分不斷收幹,鍋中液體越熬越稠,鏟子劃過鍋底,能拉出細膩的薄芡,蠔香與糖香纏在一起,醇厚又鮮甜。
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發。
…
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而帝王年輕俊美,後位空懸,入宮的女子皆有機會爭上一爭。
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我女扮男裝替父從軍十年,掙得赫赫軍功。
戰爭平定後,我怕女扮男裝暴露,
不得已假死,恢復女兒身回北京與家人團聚。
誰曾想過,家人怕被我連累,已經養了新女兒。
父親說:“你女裝男裝參軍,是欺君之罪,一旦被揭露,就會殺死全家。”
母親說:“作為一個長女,該忍就忍,這就是你的命。”
弟弟說:“這些年來,新姐姐在父母身邊孝順照顧,你要感恩。”
我已經參軍十年了,已經滿身風霜,只渴望家庭的溫暖。
皇帝把我享受不到的隆恩全部還給了家人:
父親被封為一等國公,母親封為一品高貴;
養妹賜婚太子,弟弟是大家稱讚的戰神。
而且我連面都露不出來,否則就是殺害全家的罪人。
饒是我不爭不搶,可養妹出去參加宴會,回來後哭得肝腸寸斷。
“寧王從邊疆回來,說我和哥哥長得一點也不像,娘,我怕,若寧王看見妹妹,..”
母親立刻嚇得臉色蒼白。
這一天,媽媽改變了過去的冷淡,溫柔地遞給我一杯酒慶祝生日,我感動地喝了一杯。
醒來卻被毒啞了嗓子,打斷了十根手指,浪費了全身功夫。
他們竭盡全力奪取我的軍功,一切都是為養女鋪路。
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誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。
婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。
“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”
看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。
本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。
她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。