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古代美食經營手冊_第145章 美味醬汁 你是李婉清?(1)

第145章 美味醬汁 你是李婉清?

李婉清握著那隻小巧的銀勺, 伸手在鍋裡舀起一小勺濃稠的醬汁。

她眉眼微垂,嘴唇輕抿了一口,沒有吞下去, 只是將醬汁抿在舌尖, 慢慢的抿, 細細的品,嘴裡不斷的分析醬汁的味道。

濃稠的醬汁在舌尖化開,一股極厚重、極純粹的蠔鮮氣瞬間在口腔瀰漫。

鹹、鮮、醇、香。

蠔香濃郁,熬得醬汁綿稠帶著略微的膠質,餘味悠長, 幾乎挑不出毛病。

她緩緩睜開眼, 眼底帶著幾分讚歎:“師傅, 您這是用鮮生蠔慢熬出來的蠔油吧?蠔香足,膠質厚,鮮得醇厚, 火候與用料都無可挑剔。”

老者一楞, 上下打量她一眼,語氣終於鬆快了些:“小姑娘有點本事,一口就嚐出是生蠔熬的。不少人吃了都只說鮮,卻說不上是什麼東西。”

他隨即往前湊了湊,眼神急切:“你既然嘗得出來,那你說說,我這蠔油, 到底差了點什麼?總覺得少了一口魂,鮮味總差那麼一點。”

李婉清微微一笑,將手裡的勺子收起,轉身到旁邊的調料臺尋摸了一陣, 從上面取下一隻小小的白瓷罐,裡面是白糖。

她只捏起一點點,輕輕撒進蠔油鍋裡,再用勺子輕輕的攪了幾圈。

不過一瞬,一股更濃、更透、更鮮的香氣猛地炸開。

原本厚重沈鬱的鮮,被那一絲微甜一勾,瞬間變得清亮鮮甜,蠔香像被喚醒了一般,直直往上衝,香得人鼻尖一震。

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