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古代美食經營手冊_第66章 奶油 全民一起打奶油(1)

第66章 奶油 全民一起打奶油

李村長在村子裡還是很有威望的, 大家也習慣性的聽從他的指令,現在他一說,大家就照著他的安排走動, 一下子, 李婉清的面前就空了出來。

李婉清朝著村長一笑表示謝意, 然後和李虎一起將東西搬了下來。

“我先給大家示範一下,要參加的人好好看一下,你們待會就照著我做的來一遍就行。”

說罷,李婉清拿起竹筒裡處理好的牛乳脂,倒了一點到銅盆裡, 然後將盆支在李虎搬來的桌子上。

她拿起打蛋器, 手腕微沈, 先是用緩慢的速度在盆裡畫圈攪動,剛開始的乳脂是稠膩的液態,黏在打蛋器上, 拉起細細的奶白色絲條。

漸漸地, 李婉清開始加快了速度,手臂發力,打蛋器破開乳脂的阻力,發出“沙沙”的輕響。

眾人看著李婉清的手都快打出殘影來了,不由連連稱讚。

李婉瑤拉著李舒陽連連鼓掌:“大姐好棒!”

隨著李婉清的攪打,牛乳脂的質地慢慢變了,不再是流動的膏狀, 而是泛起了細密的泡沫,像撒了一把碎玉在盆裡。

汗水順著李婉清的額角滑落,滴在衣襟上,她卻沒有停手, 手腕轉動的幅度反而變得更大,打蛋器在盆中上下翻飛,帶起的乳脂泡沫越來越綿密,從細碎的小泡,漸漸聚成了蓬鬆的團狀。

李婉清試著將打蛋器提起,原本會立刻滑落的液態乳脂,此刻竟凝在打蛋器上,拉出了小小的尖兒,微微顫動著,卻沒有滴落盆中。

李婉清喘了口氣,放慢了手上的速度繼續翻攪,盆裡的牛乳脂已經徹底脫胎換骨,變成了雪白雪白的模樣,像揉碎的雲絮,蓬鬆又輕盈。

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