隨著追親自將第二鍋豆腐點滷完畢,等待蹲腦時,第一鍋豆腐壓了也有半個時辰了。
於是趙東去掉石頭,撤去蓋板,撕開濾布,壓好的豆腐赫然出現在眼前。
不同白豆腐的瑩白溫潤,黑豆腐外觀是淡淡的青灰,整塊色調暗沉,乍看粗陋。
外觀沒有白豆腐好看,且趙東嚐了一口,味道也比黃豆做的白豆腐腥味更重。
沒辦法,畢竟是二千多年前未經培育的黑豆,比不過黃豆也很正常。
不過對於追和壯這兩個原居民就不一樣了,兩人盯著凝成固態的豆腐,半天回不過神。
“發什麼愣?這只不過是去水的豆腐腦而己,快點嚐嚐味道怎麼樣!”
趙東給兩人一人切了一塊。
追入口細細咀嚼片刻,道:
“主人,這豆腐質地緊實,豆香沉厚悠長,吃起來倒是別有一番風味。
只不過比起方才未壓的豆腐腦,少了幾分滑嫩水潤,抿著不能一口即化。”
壯也大口啃完手中豆腐,點頭附和:“是啊,主人,這豆腐是挺好吃。
可不如剛才豆腐腦那般軟軟順口,壓去汁水,反倒失了大半軟嫩,這是何必呢?”
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……
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