嘉興就在滬海邊上,徐斌昨晚從南洋乘船抵達滬海十六鋪碼頭,下船之後在當地找了一家酒店住了一晚,打算今天啟程回嘉興。
因為距離不遠,滬海到嘉興之間又有公路連線,他也就沒有急著趕路,想著吃一份地道的滬海早茶再回去。
“老闆!來一份薺菜鮮肉小餛飩,再來一份灌湯包!”
徐斌隨意找了一個街邊攤位,招呼上了年紀的老闆點了自己的餐。
這攤位不大,就是一輛改造過的移動灶臺車,旁邊擺著三西張簡陋的桌椅,桌面上鋪著一次性油紙,放著粗陶瓷的醋壺和辣椒油壺。
攤主是個六十來歲的老頭,姓張,街坊鄰居都叫他老張頭,臉上的皺紋像刀刻的一樣深,雙手粗糙皸裂,但動作卻非常麻利。
老闆聽到招呼,立刻應了一聲,手腳麻利地忙活起來。
他從案板上拿起一塊醒好的麵糰,飛快地擀成薄皮,又舀了一勺薺菜鮮肉餡,手指翻飛之間,一個精緻的小餛飩就包好了。
如此反覆,不一會功夫,十幾個餛飩就整整齊齊地碼在了托盤上。
灌湯包是早就蒸好的,老張頭用竹夾子小心翼翼地從蒸籠裡夾出六個灌湯包,放在小碟子裡,又配上薑絲,一併送到徐斌面前。
“先生,灌湯包先上,餛飩馬上就好!”老張頭笑著說。
又從圍裙口袋裡掏出一個小碟子放在徐斌面前,指著桌子上兩個粗陶瓷酒壺說道:
“先生,這裡面一個是香醋、一個是辣椒油,您需要就可以加一些,灌湯包要趁熱吃,先開窗、後喝湯,小心燙嘴。”
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