兩個女人把狍子肉收拾利索,該凍的凍上,該醃的醃上。顧川說,留下一塊最好的肉,包餃子吃。
郭月梅問:“包餃子?狍子肉餃子?”
顧川點點頭:“狍子肉嫩,包餃子香。”
郭月梅想了想,說:“行,那就包。明兒個晚上,把你林叔一家都叫來,咱好好吃一頓。”
李翠香樂了:“那敢情好。我那兒還有棵酸菜,正好包酸菜餡的。”
“酸菜餡的好,”郭月梅說,“再放點粉條子,更香。”
兩個女人嘮著包餃子的事,越嘮越熱乎。
第二天下午,兩家女人就開始忙活起來。
郭月梅負責和麵。她把白麵倒進盆裡,加點水,使勁揉。揉得麵糰光溜溜的,蓋上溼籠布,醒著。
李翠香負責剁餡。她把狍子肉切成小塊,用刀剁得細細的。又把酸菜切成絲,再剁碎,擠幹水分。肉餡和酸菜拌到一塊,加上蔥薑末、鹽、醬油、香油,順著一個方向使勁攪。攪得餡子黏糊糊的,香味就出來了。
林仙兒在旁邊幫忙,一會兒遞個盆,一會兒遞根蔥,眼睛時不時往門外瞄。
李翠香看見了,偷偷笑,也不說破。
顧川和林子深在外頭劈柴。兩個人一邊劈一邊嘮,嘮的都是山裡頭的事。
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