沒多久,二柱也揣著個小油壺趕來了,壺嘴還掛著油珠,時不時滴下一滴豬油,那是他早上從家裡油罐裡偷偷舀出來的。“我娘說,烤豆角幹再刷點豬油,吃著更潤,更香!”他拿著小刷子,往豆角幹上刷油,手一抖,不少豬油滴在了地上,沒一會兒,就引得黑壓壓一群螞蟻,循著油味湧了過來。二柱見狀,一拍大腿,懊惱地喊:“哎呀,手又笨了,這又招蟲子了!”
小姑娘抱著那隻花貓跟在後頭,花貓剛湊近布袋子,就被裡頭的肉香味勾住了,一個勁蹭小姑娘的胳膊,喉嚨裡發出“呼嚕呼嚕”的聲響,跟打小呼嚕似的。“這貓現在徹底成肉食動物了!”小男孩伸手輕輕拽了拽貓尾巴,笑著打趣,“昨天給它的栗子,碰都不碰一下,聞著肉香,比誰跑得都快。”
趙宇拿起豆角幹,一根一根往鐵網上擺,每根之間都留著空隙,擺得整整齊齊。“烤帶油的東西,就得鬆快著擺,”他一邊擺,一邊跟旁邊的孩子唸叨,“擠在一起的話,油粘在一塊兒,烤不透,裡頭潮乎乎的,吃著又膩又腥。”小男孩也學著趙宇的樣子擺,可手不聽使喚,擺著擺著,兩根豆角幹就纏在了一起,他皺著眉頭嘟囔:“咋回事啊,越擺越擰巴,跟麻花似的。”
“沾了油才會粘在一起,”趙宇笑著安撫他,“等會兒火一烤,油化了,自然就分開了。”擺好豆角幹,他拿起那包混合料,跟撒芝麻似的,均勻地撒在上面,紅的辣椒麵、黃的孜然粉,落在油亮亮的豆角幹上,看著就熱熱鬧鬧,香味立馬就飄了出來。火塘裡的炭燒得通紅,火旺而穩,沒一會兒功夫,豆角幹就滋滋冒起了油,濃郁的肉香混著辣椒的辣、孜然的香,飄得老遠,江灘上的野狗都循著味兒跑來了,蹲在不遠處,耷拉著舌頭,哈喇子一滴一滴往下掉,眼睛死死盯著鐵架上的豆角幹。
張屠戶扛著半扇新鮮豬肉,打江灘邊路過,老遠就聞到了香味,扯著嗓子喊:“趙老哥,你這又在烤啥好東西?這香味太沖了,都蓋過我這新鮮豬肉了!”他快步湊過來,看清鐵架上的豆角幹,又拿起一根沒烤的湊到鼻子前聞了聞,驚道:“喲,還是用肉湯煨過的?趙老哥,你可真會折騰,這吃法新穎!”
小男孩立馬挺起胸脯,一臉驕傲:“是我娘煨的!放了八角、桂皮,煨了一整晚,生的都這麼香!”張屠戶伸手捏了根生豆角幹,放嘴裡嚼了兩下,連連點頭,一臉讚歎:“嘿,好傢伙,生的都這麼入味,烤出來還了得!趙老哥,給我留兩把,我回頭拿五花肉跟你換!”
“換啥換,多見外。”趙宇擺了擺手,笑著說,“等會兒烤好了,你只管拿點回去吃。真要道謝,回頭給我留點豬皮就行,豬皮烤著吃,焦香焦香的,最是解饞。”
“那敢情好!”張屠戶立馬把半扇豬肉往旁邊石頭上一放,蹲在火塘邊就不走了,眼睛盯著鐵架上的豆角幹,一臉期待,“我今兒就在這兒等著,聞著這香味,腿都邁不動了!”
又烤了一會兒,豆角幹漸漸烤得變了色,邊緣焦得發脆,油汁順著鐵網的網眼往下滴,落在紅火炭上,“滋啦”一聲,冒起一縷白煙,香味又濃了幾分。趙宇用樹枝輕輕翻了翻豆角幹,慢悠悠道:“成了,火候正好,這會兒外頭焦脆,裡頭還帶著點軟乎勁,油香全都鎖在裡頭了。”他夾起一根,放在嘴邊吹涼,遞給跟前的小姑娘,“快嚐嚐,看看辣不辣,合不合口。”
小姑娘接過咬了一小口,眼睛瞬間亮了起來,滿臉歡喜:“香!太香了!肉湯的鮮混著孜然的香和辣椒的辣,比燉肉裡的豆角有嚼頭多了,還一點不膩口!”
小男孩搶過一根烤得最焦的,塞進嘴裡“咔嚓”一聲咬斷,滿嘴的香,油汁差點滴在衣服上,他吸溜著嘴,含糊地喊:“夠勁!這比肉乾還香!二柱娘調的這混合粉太絕了,越嚼越香,根本停不下來!”
花貓又蹲在旁邊“喵喵”叫個不停,聲音軟糯,滿是渴望。小姑娘撕了一小段不燙的豆角幹遞過去,花貓叼著就跑到旁邊的蘆葦叢裡,吃得吧唧作響,尾巴搖得跟小旗子似的,嘴角沾著油星子,亮晶晶的。趙宇看著花貓貪吃的模樣,笑著搖頭:“這小東西,跟著咱們天天吃香的喝辣的,再這麼下去,怕是真要長一身肥膘,走不動路咯。”
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