火塘裡的炭燒得正旺，時不時“噼啪”炸響一聲，鐵架上的臘肉片烤得慢慢捲了邊，金黃的油汁一滴滴往下落，滴在紅火炭上，當即“滋啦”一聲冒起白煙，那股子臘肉的鹹香混著花椒的麻，再裹上柏木的燻味，順著風飄得老遠，江灘上那群野鴨子都循著味兒湊過來，伸長了脖子一個勁往這邊瞅。“我的娘哎，這味兒絕了！”張屠戶叼著旱菸杆湊過來，猛吸一口香，笑著咂嘴，“比我家灶上蒸的臘肉，香得不止十倍！”
二柱忙活半天，總算把面和勻了，揪起一團麵糰，笨手笨腳往鐵架旁的熱石頭上貼，貼出來的餅子歪歪扭扭，沒一個規整的，厚的地方鼓著疙瘩，薄的地方都快透光了。他撓著後腦勺嘿嘿笑，一臉不好意思：“我娘貼的餅子，個個圓溜溜的，看著就好看，我這手藝不行，貼得跟狗啃似的，沒法看。”
趙宇笑著抬手，用樹枝把貼歪的餅子輕輕推了推，幫著挪到火旺的地方：“歪的才好吃呢，邊邊角角烤得焦脆，比圓餅子香多了。”說著，他摸出一小把芝麻撒在餅面上，那芝麻是旁邊小男孩從家裡偷偷揣來的，粒大飽滿，看著就喜人。
等臘肉烤到邊緣發焦發黑，油脂滋滋往外冒，趙宇用樹枝輕輕翻了個面，慢悠悠道：“差不多熟了，這時候裡頭的油逼得最乾淨，吃著不膩，還越嚼越帶勁。”他夾起一片最焦的，湊在嘴邊吹了吹，遞到跟前小姑娘手裡，“快嚐嚐，看看鹹淡合不合適。”
小姑娘接過咬了一小口，眼睛立馬亮了，連連點頭：“香！太香了！焦邊脆生生的，裡頭的肉又嫩又入味，還帶著點花椒的麻味，比家裡做的臘肉炒青椒好吃百倍！”
小男孩眼疾手快，搶過一片臘肉，麻利地夾進剛烤好的餅子裡，張大嘴咬了一大口，餅子的焦香混著臘肉的油香瞬間在嘴裡散開，燙得他首吸溜冷氣，卻捨不得松嘴，嚼著含糊不清地喊：“夠勁！比城裡賣的肉夾饃還香！這花椒麵撒得太妙了，越嚼越麻，越麻越想吃！”
一隻花貓蹲在旁邊，盯著鐵架上的肉，不停“喵喵”叫，聲音軟乎乎的，滿是央求。小姑娘心善，剝了半顆烤得粉糯的栗子遞過去，花貓叼著栗子，一溜煙跑到旁邊石頭上，小口小口啃得香甜。趙宇看著貓的模樣笑：“這小東西跟著咱們吃香的，再這麼下去，怕是要長一身肥膘。”
正吃著，張屠戶家小子拎著個陶罐跑來了，罐子外頭還沾著水珠，裡頭是他娘早上熬的酸梅湯，冰得還帶著冰碴子。“我爹說，吃臘肉就得配這個，解膩！”他說著，給每人倒了一碗，酸溜溜的果香立馬散開。小男孩端起來喝了一口，酸得五官都皺到了一起，齜牙咧嘴喊：“酸！酸掉牙了！”
日頭慢慢爬到頭頂，鐵架上的臘肉見了底，石頭上的餅子也被大夥啃得只剩點碎屑，每個人的手上、嘴上都油乎乎的，用紙擦了一遍又一遍，還是黏糊糊的。小男孩摸著圓滾滾的肚子，打了個響亮的飽嗝，拉著趙宇的胳膊晃了晃：“趙爺爺，明天咱們烤啥？我家有曬乾的豆角幹，我娘說用肉湯泡過，可香了！”
趙宇望著江面上飄過的白帆，風拂著他的衣角，慢悠悠應聲：“行啊，豆角幹烤著吃最有嚼頭，明兒咱們多燒點炭，烤得焦焦的，保準比肉乾還香。”
風裡還飄著沒散盡的臘肉香，混著栗子的甜氣，大夥吃飽喝足，腳步都慢悠悠的，一臉愜意。那隻花貓叼著塊沒吃完的餅子渣，乖乖跟在小姑娘身後，嘴角沾著點吃剩的蜂蜜，亮晶晶的，跟塗了層油似的。
天剛矇矇亮，雞剛叫第二遍，小男孩就揹著個布袋子，一溜煙往江灘跑，腳步輕快得很。袋子裡裝的是豆角幹，硬邦邦的，前一晚他娘特意用燉肉的老湯泡了一宿，撈出來曬得半乾，摸著手感黏糊糊的，湊近一聞，滿是肉湯的鮮香味，還帶著點豆角本身的豆腥味。“趙爺爺！趙爺爺！你快聞！”他跑到火塘邊，把布袋子往石頭上一倒，豆角幹嘩啦啦滾出來一堆，不少上面還纏著細碎的肉渣，他得意地揚著下巴，“這是我娘用老湯泡的，那湯熬了三年了，泡啥啥香，今兒烤著吃，準保滋滋流油！”
趙宇正蹲在火塘邊搭鐵網，這張網比上次烤臘肉的密不少，是他特意找鎮上鐵匠幫忙改的，就怕細小的食材漏下去。他捏起一根豆角幹，輕輕拽了拽，韌得跟牛皮條似的，笑著說：“這豆角幹帶筋，就得用密網烤，不然全卡進網眼裡，到時候想取都取不出來，白忙活一場。”旁邊擺著個小紙包，是二柱一早送來的混合料，一半辣椒麵一半孜然粉，是他娘按一比一的比例摻好的，說這配比萬能，烤啥都香。
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