沈家三房當然也是一樣的，他們當時也是剛剛知道錢掌櫃，錢掌櫃到底有多少本事或者是品行究竟是如何，就算是在決定僱他之前，七夕已經是跟他見過也聊過的，所以才決定要用的，但是具體的，當然還是要在相處的過程中瞭解的。
尤其是沈家三房跟外頭很不一樣的，該說是七夕因為覺得自己家的家裡人感情很重要，做生意也是如此的，不僅僅是看重金錢，生意做得和氣，讓在這裡做事兒的人和來吃飯的人都能夠滿意，這也同樣是很重要的。
當然七夕也絕對不會是那種只會感情用事的人，要不然也不會從一開始的時候就給酒樓定下了很多的規矩了。
可以說沈家酒樓的規矩是比外頭都嚴格的，從某種程度上來說，在這裡要遵守的絕對是比外頭多的，而且絕對不能夠隨便敷衍，是一定要做到的，這個是從一開始的時候七夕就是說了的。
但是這些人都是很清楚的，關於這些要求，全都是為了酒樓的好名聲還有客人們過來的時候會覺得這裡好，也就是說並不是因為主家苛刻，而是為了生意好大家夥兒在這裡也是能夠做得很好的。
同時沈家酒樓在對待他們上頭，其實真的是很有人情味的，很多別的酒樓絕對不會考慮到的問題，在這裡東家都是會替他們提前想到的，真的是讓他們拿到了錢可以好好地在這裡做事兒的，而且每天的心情都是極好的。
所以說沈家酒樓從一開始就是不同的，看著像是特別嚴格，很多規矩定下來了就是定下來了，那是誰都不能夠去違反的，但是在這個之外，只要是你做到了你該做的，那麼酒樓裡頭真的是會對他們極好的，而且所有人相處都是特別好的，就是讓你每天在這裡做事兒都覺得真的很好。
甚至是不管是在外頭聽了人家的什麼差事，都會覺得不如沈家酒樓這裡好的，因為這裡有的真的是別的地方都沒有的。
所以在這裡，不管是錢掌櫃，還是說廚子夥計之類的，真的都是在一開始過來的時候，經過了跟沈家三房人交談，覺得談吐品行之類的還不錯，同時也是或者機靈或者沉穩的，才會讓他們在這裡做事兒的。
當然會要求這麼嚴格，也是因為他們沈家三房真的能夠做到給他們的待遇好的，真的算起來這些人在這裡做事兒一年能夠拿到的東西，可是比在別的地方多太多的了，最重要的是在這裡做事兒讓他們心裡頭踏實，那種覺得受到了尊重同時又是能夠看到前途的感覺的。
但是說起來，這些都是後來相處得過程中，彼此的瞭解才進一步加深的，其實剛開始的時候，彼此雙方都是不怎麼了解的。
就好像沈家三房是剛剛來這裡開酒樓一樣，這些來做事兒的人，不管是錢掌櫃還是廚子夥計，其實都是因為想要找個差事做，要知道在這樣的縣裡頭，有本事的人也是很多的，當然都是想要找個好的差事來做的了，而找個酒樓開起來的規模也是很大的，看著也會是縣裡頭挺大的酒樓之一了，所以他們當時當然也是想要過來試試的。
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