第196章 還債

“好了，咱們會就開到這吧，大家該回學校的回學校，該工作的去工作，該幹嘛幹嘛吧。老劉、曉雯，你們兩個留一下，還有小郭，你也留一下，我跟你們商量點事。”王文斌最後說著。

所有人離開之後，王文斌把老劉、曉雯和小郭都給留下，四個人坐在桌子上繼續開個小會。

“咱們還有幾個問題想要說一下，先說菜品這邊的事，曉雯，你等下從我們的這個點單系統裡面去檢索一下，把這段時間以來，我們銷量最差的幾個菜品給查出來，看看銷量差到什麼程度，如果真的幾乎沒什麼人點沒什麼人吃，那就把最後幾個銷量差的菜品從我們的選單當中給劃掉，以後這幾個菜就不要了，沒人點反而每天還得進菜，虧損每天都在。劃掉了幾個菜品，我們也得推出幾個新的菜品，我找段時間每天下班之後都會去找個燒烤店去吃一頓燒烤，主要是去研究別人店裡的選單和注意顧客們的點單的習慣，我最後研究出來了這幾個我們這裡沒有的菜品，這幾個菜品就作為我們這裡的新菜品來進行嘗試。”

“另外，雖然我們做的是平民價格，但是結合了很多顧客提出的意見，大家給的意見就是，我們店裡沒有一個我們店的特色菜和主打菜，我仔細想了想，好像也是。雖然大部分學生消費水平並不高，但是還是有一部分學生消費的起的，另外，也有很大一部分人來這裡請客吃飯還是需要一些牌面，所以，我還是認為我們應該弄兩個主打的招牌菜，偏貴的那種大菜。畢竟我們是開店，不是燒烤攤，不能完全按照燒烤攤那個來。我仔細研究了一下，烤羊排、烤魚就作為我們的大菜。另外在主食這塊，很多顧客反映太單調了，就只有炒飯炒麵這幾樣，我想，我們嘗試一下做冷麵啊這些，另外還得加上一些爽口的涼拌菜。”

“當然，我們都不會弄，但是我們自己慢慢學慢慢試，一樣一樣的來，我們不急，我今天採購的食材裡面就有所有的這些東西，沒事的時候我們自己就來慢慢的試著做，直到做出來好吃了掌握了方法了我們再加上選單。不然以目前我們的菜品來說實在是太過於單調了，以後我們慢慢的推陳出新，每個月都把銷量最差的單品給剃掉，加上一些新的，這是我們長期做下去的生命力。”王文斌慢慢地說著。

“然後就是曉雯這邊，前臺這邊人手有些不夠，再加一個人，這個人你去負責招吧，招來的人你負責，另外……”王文斌逐一地把工作安排好之後，就讓大家各自去忙去了。

到了現在，這個店就算是正式的走上了正軌，這也是王文斌認為店裡最合適的樣子，也是他最初設想的樣子。而且，他自己也解放了出來。

在發完獎金之後，整個店上個月的純利潤還剩下五萬多一點，這個利潤王文斌已經很滿足了。整個店最開始的投資就是三十萬的轉讓費，加上其它的裝置購置和最開始的推廣宣傳等等前期投資加起來一共是接近四十萬，二十萬是門面租金，這個王文斌算在了每個月的固定開支裡面。王文斌想了想，按照目前的利潤水平來說，做上大半年就能夠回本了，比他原本估計的一年多提前了不少。另外，王文斌想，這是第一個月，剛開始那段時間銷量並不好，生意都是逐漸好起來的，所以第一個月參考價值不大，根據王文斌的預估，從第二個月開始，每個月的利潤應該在七萬多塊錢的樣子，估計要不了半年能夠回本。而按照全年的來算，要扣除暑假寒假加起來三個月左右的淡期，以後全年的利潤應該是在五十多萬到六十萬的樣子，對於王文斌來說，這已經非常非常的好了，他很滿足，同時，也很有成就感。

王文斌在把店裡的工作安排好了之後便再次提著包去了銀行，到了銀行只有拿出自己的小本子坐在櫃檯前面，跟著小本子上面記著的數額和銀行卡賬號去匯款，一筆一筆的匯，匯完了之後便坐在銀行外面自己的三輪車上面挨個打電話。

“喂，二舅，我剛給您卡里匯了兩萬塊錢，對對對，就是上次借你那兩萬，實在對不起，借了您這麼久了，非常感謝，謝謝。”

“喂，志鵬啊，你收到銀行簡訊了嗎？收到了啊，那行，實在不好意思，欠你的錢拖了這麼久了……”

“……”

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