“這鹼水放得正好,不酸不澀,口感剛好,跟我家老頭子年輕時做的一個樣,好久沒吃到了。”
“面發得透,嚼著軟和,不粘牙,我這牙口不好也能放心吃,越嚼越香。”
“這糖甜得正,是咱蔗鄉特有的蜜香,不是外面那股子化工糖的膩味,吃著心裡舒坦。”
“想起小時候過年,我娘就做這個糖糕,給我們兄弟姐妹每人分兩塊,捨不得吃,揣在兜裡能甜一整天。”
【叮!“味覺記憶”碎片+2+3+4……】
系統的提示音接連響起,劉安站在一旁,聽著老人們絮絮叨叨地回憶往事,心裡暖暖的。蔗鄉的甜,不像煤城胡辣湯的滾燙熱烈,也不像錦城鮮花餅的清冽雅緻,它是慢悠悠滲進心裡的,像老灶裡的火,不烈,卻能暖得很久;像阿婆的話語,不張揚,卻滿是溫柔。
接下來的日子裡,劉安每天天不亮就起來熬糖漿,灶膛裡的蔗渣火穩穩地燃燒著,映著他忙碌的身影;太陽出來時開始發麵,反覆揉搓,感受著麵糰的變化;中午時分,第一籠糖糕準時出鍋,甜香瀰漫在整條老街;下午把涼透的糖糕切成小塊,用油紙包好,分給來老街閒逛的人。有揹著書包的孩子,接過糖糕時會甜甜地說“謝謝叔叔”,然後蹦蹦跳跳地跑開,嘴裡還嚼著;有挑著擔子的貨郎,停下來啃兩塊,說“這糕頂餓,比干糧好吃,還甜滋滋的”;更多的是像阿婆這樣的老人,搬著竹椅坐在鋪子門口,邊吃邊講過去的事,眼神里滿是懷念。
“以前蔗鄉窮,只有過年才能做糖糕,”一位頭髮全白的老爺爺坐在竹椅上,手裡捧著塊糖糕,慢慢嚼著,“我娘總把最大的、芝麻最多的那塊給我,自己就啃帶芝麻少的邊。現在日子好了,糖糕隨時能吃,可總覺得沒小時候的香……你這糕,倒真讓我想起我孃的手藝了,一樣的味道,一樣的念想。”
【叮!“味覺記憶”碎片+50。集齊三片,解鎖“復刻味道”技能!】
系統的提示音突然響起,劉安的腦海裡像是有什麼東西被點亮了。一瞬間,很多被遺忘的味道突然變得清晰起來——奶奶做的槐花餅,帶著槐花的清苦與麥香,咬一口酥掉渣;小時候偷偷喝的米酒,辣辣的後勁裡裹著甜,嗆得直咳嗽卻還想喝;還有煤城工人大爺給的芝麻鹽,鹹香混著焦脆,抹在燒餅上越嚼越香。這些味道像突然被擦亮的珠子,在記憶裡閃閃發亮,清晰得彷彿就在昨天。
任務的最後一天,阿婆帶著劉安去看村裡的老糖坊。坊裡的石碾子還在轉,幾位老人正推著碾子碾壓甘蔗,新鮮的蔗汁順著木槽流進大缸,空氣中瀰漫著 raw 的甜香。熬糖的大鐵鍋旁,幾個老人圍坐著,手裡拿著長勺,不停地攪拌著糖漿,動作嫻熟而緩慢。“這古法熬糖,要攪足一千下,”阿婆指著沸騰的糖漿說,“少一下都不行,糖才夠細,夠綿,甜得才長久。”
劉安學著老人們的樣子,接過木勺,加入攪拌的行列。一千下的攪拌,胳膊酸得抬不起來,汗水順著額頭往下淌,滴進糖漿裡,濺起小小的水花。可看著糖漿在勺里拉出長長的絲,像牽著無數根甜絲絲的線,心裡卻格外踏實。他突然明白,為什麼那麼多人懷念“小時候的味道”——那味道里,藏著有人願意為你熬煮一千下的耐心,藏著把最好的那塊留給你的心意,藏著慢時光裡的溫柔與堅守,是現在快節奏的生活裡,最難得的珍貴。
離開蔗鄉那天,天剛矇矇亮,阿婆就提著一個陶罐來了,罐口封得嚴實。“這裡面是我用今年新榨的甘蔗熬的紅糖,塊頭大,帶著焦香,”阿婆把陶罐遞給劉安,“回去泡水喝,或者煮湯圓時丟兩塊,比白糖暖身子,也能想起咱蔗鄉的甜。”
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別名:花海下的魔術師
曜日之下,眾生之上,一道身影屹立在天穹,指尖夾着一張神秘的卡牌,高聲道:“先生們,女士們,Its show time!”
…
想看看你自己的能力嗎?
那請直視我吧,直視,表演時刻!
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