灶火不熄，鐵鍋不停，劉安和海生一起，開始為趕早的食客和出海的漁民炒制蔥姜炒花蛤。第一碟炒好的花蛤，被端給了一個剛卸完貨的漁民。那漁民皮膚黝黑，身上還沾著海水和魚腥味，他蹲在攤邊的小馬紮上，也不用筷子，直接用手捏著花蛤殼，將白嫩的肉送進嘴裡，又吸溜了一口殼裡的湯汁，滿足地嘆了口氣：“海生，你這手藝夠野！蔥姜爆得香，花蛤鮮得燙嘴，在海上顛了一宿，累得腰都快斷了，吃口這個，渾身的困勁都沒了！”

他的話引得周圍的人一陣鬨笑，越來越多的人圍了過來。來吃蛤的，大多是潮聲漁港的熟面孔：挎著菜籃的主婦，籃裡還裝著剛買的蔬菜，她們買了花蛤，站在攤邊吃完，才心滿意足地回家；騎著摩托的小販，剛收完早市的貨，停下車，要上一碟花蛤，就著自帶的茶水，吃得津津有味；還有趕早班的工人，穿著工裝，匆匆忙忙地買上兩碟，邊走邊吃，說這是“最解饞的早飯”。

他們或站或蹲，圍在鐵皮灶旁，手指沾著鮮美的湯汁，有人吃得辣出了汗，便隨手抹一把額頭，直呼“過癮”；有人邊吃邊往殼裡倒啤酒，酒液混著湯汁，一口下去，打了個響亮的嗝，笑著說“這蛤裡有大海的勁兒”；還有個光著腳的小男孩，總纏著母親要花蛤吃，吃完了，便把空殼堆成一座小小的塔，漁婦笑著拍了拍他的屁股，嗔怪道：“別玩了，再吃兩個，趕緊上學去，不然要遲到了。”

劉安在翻炒花蛤的間隙，留意到一個有趣的細節：海生炒蛤的辣度，總是按著人的口味來調。本地的漢子，嗓門洪亮，喜歡吃辣，海生便會在炒的時候，多放兩勺小米辣，炒出來的花蛤帶著一股子衝勁，辣得人舌尖發麻，卻又停不下來，他們吃著，嘴裡嚷嚷著“夠味，夠勁”；帶孩子的主婦，怕辣著孩子，海生便少放辣，多放蔥，炒出來的花蛤鮮香柔和，孩子吃得歡，主婦們也笑得滿足；而出海的漁民，海生則會多炒一勺湯汁，說“泡饅頭香”，漁民們用花蛤湯泡著饅頭，吃得一乾二淨，說這湯“鮮掉眉毛”，能補足出海的力氣。

海生用抹布擦著沾滿油汙的鐵鍋，看著眼前熱鬧的景象，臉上露出了樸實的笑容：“漁港的吃食，圖個痛快，不用講究什麼排場。掰開殼就吃，辣得冒汗才舒坦，就像這潮水，起起落落，總得有點衝勁才像樣。咱討海人，風裡來浪裡去，靠的就是這股子衝勁，日子才能過得有滋有味。”

日頭漸漸升高，從東邊的海平面爬到了頭頂，金色的陽光灑在漁港的每一個角落，將青石板路曬得暖洋洋的。早市的人潮漸漸散去，攤主們開始收拾攤子，漁民們也扛著補好的漁網，準備再次出海。劉安和海生一起，炒完了最後一碟花蛤。海生將碟子裡剩下的湯汁，小心翼翼地倒進了海里。湯汁融入海水的瞬間，引得一群小魚聚攏過來，爭相啄食，浪花拍打著岸邊的礁石，發出“嘩嘩”的聲響，像是在應和著市井的餘溫，又像是在訴說著大海的故事。

就在這時，劉安的腦海裡響起了系統的提示音：【叮！任務完成！“潮生鮮韻”終極技能已啟用，“辣炒蟶子”製作技藝已解鎖。】

劉安長長地舒了一口氣，停下了顛鍋的手，胳膊雖然有些痠痛，但心裡卻充滿了滿足感。離開攤檔的時候，海生從屋裡拿出一包自制的蝦油，塞進了他的手裡。那蝦油用玻璃瓶裝著，色澤金黃，散發著濃郁的鮮香。“小夥子，這是我自己熬的蝦油，回去炒海鮮的時候，淋上一勺，鮮味兒能翻好幾倍。”海生拍了拍他的肩膀，語重心長地說，“記著，漁港的味，藏在生猛裡，不用講究排場，新鮮就好，味道就好。就像咱漁民，風裡來浪裡去，實打實的日子最踏實，最有滋味。”

劉安揣著蝦油瓶，走在晨光中的漁港。歸航的漁船已經開始補給，漁民們扛著一箱箱的淡水和食物，走上船板，大聲地吆喝著，充滿了幹勁。蔥姜炒花蛤的鮮香混著鹹溼的海風，還在鼻尖縈繞，久久不散。他低頭看了看手裡的蝦油瓶，又抬頭望了望遠處波濤洶湧的大海，突然懂了，這碟滾燙的小炒裡藏著的，是漁港兒女的鮮活與熱忱——把大海的饋贈、趕海的辛勞、日子的熱忱，都一股腦地炒進一碟蛤裡。一口下去，先是蔥姜的辛香，再是花蛤的鮮甜，最後是一絲恰到好處的辣意，從舌尖蔓延到四肢百骸，那是對風浪的無懼，是對生活的熱愛，是每個與海洋共生的人，都懂的那份與潮汐相伴的熱烈。

這味道，像漁港的朝陽，在浪尖上躍動，照亮了黝黑的漁網，也暖著每個討海人的心房。而這份藏在一碟花蛤裡的熱辣與鮮活，也將永遠留在劉安的記憶裡，成為他旅途中最珍貴的寶藏。