孫婆子學做紅燒肉的熱情超乎林越的預料。這婆子雖不識字，但在灶臺前打轉了幾十年，手上自有功夫，更有一股子打破砂鍋問到底的韌勁兒。自那日嘗過紅燒肉後，她看林越的眼神便多了幾分近乎崇拜的光芒，逮著空子便問：“先生，那肉先煎出油，是不是為了不膩？”“糖色熬到啥火候算正好？”“香料非得是八角和桂皮麼？俺家還有點花椒，能放不？”
林越見她真心想學，也起了興致。緩解鄉愁是一方面，若能借此將一些相對合理、能改善口味的烹飪理念傳開，也算是一樁好事。他便抽了空，在灶間裡，一步一步重新演示，耐心講解要點。
“肥肉先下鍋，小火慢慢逼出油，這叫‘煸’。不是為了省油，是讓肥肉吃起來不膩，還能得些葷油增香。”林越一邊操作，一邊解釋。
“糖色是關鍵，火候小了不上色，火候大了就苦。你看這糖化了，冒小黃泡，再轉成焦糖色，就得趕緊下肉，不然就過了。”他讓孫婆子靠近看顏色的變化。
“加水得是熱水，涼水一激，肉就緊了，不容易燉爛。香料不用多，一兩樣提味就夠，多了反而奪了肉的本味。”他指著那幾顆八角和桂皮片。
孫婆子聽得極其認真，眼睛幾乎不眨，嘴裡還默默重複著要點。她試著自己上手操作時，手明顯有些抖，不是怕火，是怕糟蹋了貴重的肉和糖。第一次熬糖色，稍微遲疑，顏色就深了點，她懊惱得直拍大腿。林越安慰她：“無妨，稍有點焦糖味，也別有風味，下次動作再快些就好。”
燉煮的過程中，林越又教她如何撇浮沫，如何判斷湯汁的濃稠度。“用筷子戳一下肉，能輕鬆穿透，且沒有血水滲出，就差不多了。湯汁收到這個程度，能掛在鏟子上，就正好，太乾了肉容易柴，太稀了味道不醇。”
孫婆子第二次嘗試，雖仍有小瑕疵，但成品已頗具模樣，肉爛味濃，得到李墨張順等人一致好評，連她自己嚐了都眉開眼笑，信心大增。林越鼓勵她可以試著用同樣的方法，處理其他肉類，比如雞、鴨，甚至豆腐、蘿蔔這類吸味的食材，舉一反三。
紅燒肉的成功，像在平靜的飲食湖面投下石子，漣漪開始擴散。李墨是個好吃的，私下跟林越嘀咕：“先生，那紅燒肉的法子是好，就是費時費料，尋常人家偶爾打牙祭還行，日常怕是折騰不起。您還有沒有別的、更快手的法子？比如……我看您那日煎肉，不用水燉，就鍋裡翻炒，那法子能不能做別的菜？”
這話點醒了林越。是啊，紅燒更多是燉煮藝術的體現，而“炒”，才是中餐區別於其他許多烹飪體系的標誌性技法，更是高效利用食材、豐富口味的利器。在這個烹飪以蒸、煮、烤、燉為主的時代，引入“炒”的概念，或許能帶來更直接的改變。
“炒菜？”林越沉吟，“倒是個思路。不過咱們這的鍋，大多是深釜，翻炒不便。”
“可以打一口啊！”李墨眼睛一亮，“我認得城西鐵匠鋪的王鐵匠，手藝不錯，人也好說話。先生您畫出樣子，我去找他商量！”
林越想了想，畫了個簡易的炒鍋圖樣：圓底，敞口，深度較淺，帶一個長柄。又標註了大概的尺寸和厚度要求。李墨拿著圖興沖沖地去了。
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秦昇意外穿越到了隋朝末年的太原，因為知道李家將來會奪得天下，便接受了李淵的招攬，為他出了不少奇策，引薦了不少人才，也因此得到了李淵之女李秀寧的垂青。
本來李淵許諾只要秦昇助李家拿下長安，便將李秀寧許配給他為妻。
可當李淵真的奪取長安，被封唐王後，卻嫌棄秦昇出身寒微，配不上自己的女兒，因此選擇了悔婚，要將李秀寧嫁給柴紹。
而兩情相悅的李秀寧為了所謂的李家大業，毅然決然捨棄了這份感情，轉而投入了柴紹的懷抱。
面對李淵的背信棄義和李秀寧的移情別戀，秦昇憤而與李家決裂，並激活了亂世選擇系統，獲得呂布的武力和八百陷陣營，挾持幼帝楊侑殺出了長安城。
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