首頁/燼火術途/第413章 立冬初雪藏冬菜 巷裡包餃子暖身(1)
燼火術途_第413章 立冬初雪藏冬菜 巷裡包餃子暖身(1)

立冬的寒風裹著碎雪,刮過竹院巷時,石板路上積了層薄薄的雪粒,踩上去沙沙響,像撒了把碎鹽。巷口的梧桐樹落盡了葉子,光禿禿的枝椏頂著雪,像水墨畫裡的留白;“雙甜架”早已拆去枯藤,架下堆著劈好的柴火,王奶奶挎著竹籃蹲在菜畦邊,手裡攥著捆麻繩,正把最後一筐白菜碼進地窖:“立冬藏冬菜,白菜、蘿蔔、土豆得好好存著,今天先醃些酸菜,再和張爺爺一起包餃子,立冬吃餃子,耳朵不凍,身子暖和。”

阿樂裹著厚棉襖跑過來,手裡捧著個雪團,蹲在地窖口幫著遞白菜:“王奶奶,這白菜裹著雪,像穿了白棉襖!”小豆子揹著筆記本跟在後面,鼻尖凍得通紅,筆尖在“立冬”那頁飛快寫:“立冬初一,寒風夾雪,菜畦收白菜、土豆,白菜裹雪,葉嫩心實;土豆圓滾,帶泥土。”說著幫王奶奶拍掉白菜上的雪,補記:“最大白菜重三斤,阿樂稱‘白棉襖’。”

孫爺爺扛著木槌過來,要把炕洞的柴火架起來:“立冬燒暖炕,晚上睡覺不冷,順便把巷裡的石桌擦乾淨,等會兒包餃子正好用。”小宇揹著畫夾站在雪地裡,指尖凍得發僵,仍執著地勾勒著藏菜包餃子的景象——畫紙上,王奶奶彎腰碼白菜,阿樂舉著雪團笑,孫爺爺揮槌敲柴火,雪地裡的白與白菜的綠相映,雪粒在紙面暈出淡淡白點,他在畫角輕題:“畫冊第二十一頁,立冬藏菜包餃子圖。”

張爺爺提著竹籃從巷外回來,籃裡裝著剛買的羊肉、麵粉和韭菜:“立冬吃羊肉補陽氣,吃餃子迎冬暖,今天包羊肉白菜餡、韭菜雞蛋餡的餃子,再燉個羊肉蘿蔔湯,配著剛醃的酸菜,暖身又應節氣。”妞妞裹著紅圍巾跟在後面,手裡舉著個剛捏的小雪人,蹦蹦跳跳地喊:“張爺爺,我要把小雪人貼在餃子盤上,像小衛兵!”

正午的日頭透過雲層,雪粒漸漸停了,石桌上擺開了包餃子的傢什。張爺爺把揉好的麵糰搓成條,切成小劑子;王奶奶把羊肉剁成餡,拌上白菜碎、薑末、蔥花,香味飄得老遠;孩子們圍在桌邊,阿樂學著擀皮,擀出來的麵皮歪歪扭扭,像小月亮;妞妞把麵糰捏成小兔子,擺在一旁;小豆子一邊看一邊記:“立冬正午,和麵拌餡包餃子,餡分羊肉白菜、韭菜雞蛋二種,面白餡香,笑語滿巷。”

小宇把剛畫好的“立冬藏菜包餃子圖”鋪在桌上,畫裡的地窖、雪堆與桌上的麵糰相映,阿樂指著畫裡的歪麵皮喊:“小宇哥,要把我擀的‘小月亮’麵皮畫上去!”小宇笑著點頭,筆尖蘸了點白顏料,在畫旁添了個歪歪扭扭的麵皮。

餃子下鍋時,石桌上飄起了熱氣。張爺爺把煮好的餃子撈進白瓷盤,羊肉餡的油亮飽滿,韭菜餡的翠綠誘人,妞妞果然把小雪人擺在盤邊,像守著一堆“白玉元寶”;旁邊的陶鍋裡,羊肉蘿蔔湯冒著熱氣,蘿蔔燉得透亮,羊肉酥爛,湯裡飄著蔥花;王奶奶端來剛醃的酸菜,酸香爽口,解膩又開胃。

阿樂捧著碗餃子,咬了一口,燙得直哈氣卻捨不得吐:“比柿子餅還香!”小豆子趕緊在筆記本上補記:“立冬正午,食羊肉白菜餃、韭菜雞蛋餃,飲羊肉蘿蔔湯,佐酸菜,餃香湯暖,酸菜爽口。”

大家圍坐在燒暖的石桌旁,風裡帶著餃子香和羊肉香。孫爺爺喝了口熱湯,望著窗外的雪景,輕聲說:“立冬一到,冬天就真的來了,藏好冬菜,包好餃子,日子就暖乎乎的。咱們巷裡的日子,就像這碗餃子,皮薄餡足,裹著鄰里的情,透著踏實的暖。”

小豆子忽然指著地窖喊:“王奶奶,冬菜藏好啦!”大家抬頭望去,地窖口蓋著厚木板,上面壓著石頭,王奶奶正用紅紙貼了張“冬菜藏好”的紙條,風一吹,紅紙在雪地裡格外鮮豔。小豆子趕緊記下:“立冬午後,白菜、土豆入地窖,紅紙封門,待冬日取用。”

傍晚的風更冷了,王奶奶把煮好的餃子分裝在食盒裡;張爺爺提著裝滿羊肉湯的陶罐,要給巷尾的李奶奶送去;阿樂在筆記本上畫了碗冒著熱氣的餃子,旁邊寫:“立冬午後,吃餃子喝湯,炕暖屋香,不怕寒風啦。”小宇把新畫夾進畫冊,指尖拂過從“清明育苗圖”到“立冬藏菜圖”的二十一張畫,像撫摸著竹院巷一整年的流轉光陰。

巷裡的日頭沉得早,石板路上的雪又厚了些,石桌上的餘溫還沒散,透著濃濃的飯香。這日子,是立冬時節藏進地窖的冬菜鮮,是餃子裡的香,是羊肉湯裡的暖,是畫紙上的白雪與餃子,把一整年的收成藏進寒冬,把鄰里的溫情包進麵皮,續著竹院巷歲歲不變的暖,候著春暖花開、藤芽再發的來年。

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