穿越第50年九月初三，侏羅山西麓。

天剛亮透，圍牆裡的公雞才打第二遍鳴，馬丁就已經站在了西亭的圍牆上。他穿著一件深褐色的粗麻短褐，腰間繫著牛皮繩，繩上掛著那把標準鐵尺——尺身是楊定軍前年統一鑄造的，上面凸起著寸分釐的刻度，一端鑄著“盛”字和編號“叄”。他手裡還捏著一隻陶碗，碗裡是昨晚剩下的涼粥，稠稠的，用筷子劃拉著往嘴裡送。

圍牆下面，三十畝地鋪展開來。西邊的十畝春大麥已經割倒，麥茬留得高高的，約莫三寸，在晨露裡泛著金紅色。東邊的十畝大豆田正處在最旺的時候，豆莢鼓脹，葉子開始泛黃，但根部的土壟還透著溼氣。中間的十畝是菜畦和廄棚，蘿蔔和白菜長得正好，廄棚裡兩頭母牛正甩著尾巴趕蠅子。

六戶農民已經從各自的石屋裡出來，扛著鐮刀和木耙，往麥地裡走。領頭的是海因裡希，三十出頭，是從北邊逃荒來的，骨架大但手藝糙，種了一輩子地卻只會死種麥子。

他身後跟著韋伯，四十來歲，沉默寡言，左手上缺了半根指頭——早年給領主打獵時被獸夾傷的。再往後是格奧爾格和克勞斯兩兄弟，二十多歲，父母死於瘟疫，只剩兄弟二人相依為命。奧托五十多了，背駝得厲害，但眼神好使，看天色比誰都準。

最小的是弗里德里希，才十七，是去年冬天從勃艮第方向流浪過來的，馬丁看他餓得只剩一把骨頭，便收留了他，給口飯吃，換他幫忙看廄棚。

六戶人家，一共二十三口人。這是西亭的全部人力，也是盛京第一次直接僱傭外領地的農民來耕種。不是佃農——馬丁和每戶都簽了契約：盛京提供土地、種子、農具和口糧，農民出力耕種，收成按六四分，盛京得六，農民得四。農具壞了由盛京修，糧食歉收時由盛京補，但農民不得擅自改種其他作物，必須按盛京定的輪作表來。

“海因裡希，”馬丁從圍牆上跳下來，落地時膝蓋彎了彎，緩衝了衝力，“今天把西邊的麥茬地收拾出來，不要燒，麥根留在地裡漚肥。明天開始割東邊的大豆，豆秧割下來攤在地裡曬三天，然後翻進土裡壓青。”

海因裡希撓了撓頭，看著那片大麥茬地。“馬丁管事，麥根留在地裡...不會長蟲嗎？我們老家都是燒乾淨的。”

“燒乾淨了，肥也跑了。”馬丁從懷裡掏出那本翻得起了毛邊的《瓦爾德堡農事紀要》，翻到“麥收後處理”那一頁，“你看這裡寫的：麥根留高茬，入土後半月即開始腐爛，能頂半車綠肥。你要是燒了，地裡就剩灰，灰是鉀肥，但氮肥和磷肥都沒了。留根，地裡三種肥都有。”

海因裡希不識字，但他認圖。那頁上畫著一根麥子，根部用虛線標出了密密麻麻的根鬚，旁邊寫著“根鬚腐爛後形成孔隙，透氣保水”。他湊近看了看，似懂非懂地點點頭。

“聽你的。”他說，“你是管事，你說了算。”

馬丁收起冊子，拍了拍他的肩膀。“不是我說了算，是地裡說了算。你過半個月扒開土看看，根鬚爛的地方，土是黑的，捏在手裡髮油。那就是肥。”

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