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80後的回憶錄_第135章 烤火記憶(2)

煤球解決了天天燒火的麻煩,像一個成熟起來的青年人。只要我們用正確的方式與它相處,第二天早上等著我們的還是一爐溫暖。烤火時,無需像柴火、炭火那樣,時時注意火勢,注意添柴加炭。但是,它卻不能像柴火、炭火那樣烤紅薯了,方便的同時少了童年的樂趣。

最初的火爐沒有煙管通向窗外,剛燃起的煤球散發著刺鼻的氣味,通風不良的話有煤氣中毒的風險,所以,天氣再冷,家裡的窗戶也會有一扇是開啟的。

九十年代後期,烤火桌、烤火罩盛行起來。火爐算是有了標準的配置,烤火變得更舒適,更溫暖了。烤火的時光裡有了麻將聲,電視換成了彩電。鄰居們串門更多的是約麻將了。往後,我們成年,離開了家鄉,對於家鄉烤火時光的記憶好像更多的是停留在了年少時。

現在的家鄉已經今非昔比,農村洋房、農村別墅拔地而起,路路通,通到了家門口。城裡家庭有的傢俱、電器、空調和取暖桌他們樣樣都有,城裡附近的親戚家還是會專門買個烤火爐。烤火爐燒的是柴火,能燒開水和煮菜,但如今的烤火爐不再是生存的需要,而是成了一種生活的選擇。爐子燒起來後,整個房子都會暖和起來,不比空調的效果差。

藕煤爐子是米雲家用過最久的一種烤火方式,米雲家在小學用到大學畢業,整整十幾年,雖然這種移動式的煤火爐方便了很多,但烤起火來總是不暖身,要烤很久,並把火門全開啟燃得很大的火才會有暖身的感覺。這種火爐其它方面作用也和地坑火爐一樣,又可以烤火取暖也是農村家庭用作煮食物用的火爐,就是現在都沒有完全淘汰,用不慣煤氣和天然氣的老人,還是喜歡用幾十年前的那種藕煤爐子,就是煤上面十幾個小洞,像蓮藕一樣,米雲的家鄉把這個鐵皮煤爐子叫藕煤爐子,缺點就是火小,不著急的還是可以用的,也非常耐用,幾十年都不容易壞掉。

冬天裡,每家每戶都會自己做餈粑,木柴燒過後,就會剩下火芯,在火芯上撐個鐵夾,放個餈粑,那是非常愜意的事了,這也是我們烤餈粑得最好工具了。小時候的冬天,能烤個餈粑吃,已算的上奢侈了。

如果餈粑不夠,烤橘子,橙子,泡柑,花生或者想換個口味,烤紅薯也是不錯的選擇。米雲家過去的二十年沒種過紅薯,都是別人家給的,倒是近十年每年開始種點紅薯。

烤紅薯,也是個技術活啊,主要是要有耐心。像我們小孩子,心急的,把紅薯放在大堆火芯裡烤,用不了多久,紅薯表皮已經燒糊,但裡面還沒熟透,烤紅薯適合小火慢燉,這樣烤出來的最香,大城市烤紅薯的小販不少,留意看下就知道了。

小時候烤火的盆子叫火盆,顧名思義,是盛炭火等的盆子,用來取暖或烘乾衣物。火盆是用泥做的,一般在秋天製作。火盆,也叫“神仙爐”,具有極強的地方風韻與傳奇色彩。

據說是在“三國時期”開始使用的,傳到今天已經有2000年的歷史了。

從前,室內取暖多靠火炕,但屋內的熱度往往不易升高,有時雖然把炕燒得滾熱,也抵不住外邊的風雪嚴寒,於是人們就發明了火盆。

火盆最早是用泥製成的,泥火盆的最大特點是傳熱慢但保暖效能非常好,近代才有了鐵、銅製成的火盆,火盆的形狀以圓形為主,大小不一,其直徑大多都是五六十釐米,有的還在盆邊刻上吉祥花圖。

解放前,大多數農家都有火盆,是冬日取暖不可缺少的器物。舊時,物質文明落後,加之農民生活素來清苦,冬日無防寒裝置,就用火盆取暖。每年中秋節後,各家就挖泥打火盆。多用紅泥、黃泥、黑泥,泥質好,無沙礫雜物,且粘稠細膩。在陰涼處放上幾天,過過“性氣”,以防成盆後崩裂。把亂麻舊繩,拆細剁碎,為“麻道”,摻和在泥裡,然後用瓦盆作“型模”,盆口朝下扣在地上,盆外敷一層草木灰,把泥拍貼在瓦盆上,放在陰涼處二、三日,取出“型模”,泥成盆狀,是為半成品。再進行加工:收口,加底,拍平,擀光放起陰乾十天半個月。

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