1、把米清洗兩三遍，然後加入清水浸泡，放冰箱冷藏一個晚上第二天再用。這裡需要注意的是，大家儘量選擇秈米，不要選擇粳米。因為秈米的粘稠度要比粳米低，更適合做米發糕。但如果家中有陳米，不管是秈米還是粳米，都可以拿來做米發糕。米越陳，做它越好吃，米發糕，就是家中陳米的好去處。
2、第二天，把米再清洗兩遍，把米撈進破壁機，再加入130克的清水，啟動果蔬汁或是奶昔功能，把大米磨成非常細膩的米漿。
3、然後加入白糖、麵粉和酵母。白糖我放了40克，甜度適中，白糖的量可控制在30-50克之間。加入少許普通麵粉可以幫助米發糕更好的膨脹，有些地方做發糕加的麵粉比例更高，都是一個目的。
4、接著把所有的材料攪拌均勻。
5、攪拌好後，稀稠度適中偏稠一點，米漿越稠，米發糕就越蓬鬆。攪拌均勻之後，蓋好保鮮膜或是蓋一個鍋蓋，靜置，讓它發酵，現在伏天的天氣，發酵時間大約在一個小時左右。
6、發酵好之前取出模具，刷上一層薄薄的豬油，用橄欖油或是玉米油也可以。
7、這是發酵好的米漿，能看到體積明顯變大，且表面開始有氣泡產生。
8、用勺子直接舀起發酵的米漿，千萬要不攪拌，直接放進模具中。
9、米漿放入模具，八分滿，注意這裡千萬不能裝滿。
10、然後再靜置十分鐘左右，模具中的米漿會繼續發酵至十分滿，這個時候就可以上鍋了。
11、冷水上鍋，大火蒸，上汽後轉中火，20-30分鐘即可。時長模具深度為準來適當調節。
12、關火後不要急著取出，讓它再燜上十分鐘後再拿出來，不然發糕容易塌陷。
13、晾至不燙手，再從模具中取出，由於模具刷了油，取出相當方便。
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葉辰是所有人都瞧不起的上門女婿，但沒有人知道他的真實身份卻是頂尖家族的大少爺，那些瞧不起他的人，終究要跪在他的面前，誠惶誠恐的叫他一聲爺！
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【種田】【打獵】【空間】【年代】【重生】【特殊年代】【乘警】【跑遍全國】【男主腹黑】【黑市】【不聖母】【搞笑】【幽默】 PS：1.本文是年代重生種田文,慢節奏.輕生活,日常為主！ 2.本書中主角父母健在.爺奶叔伯疼愛,家庭氛圍和諧,且故事情節“異常”的幽默風趣,歡迎喜歡的入坑. 一場正經又不正經的買醉讓姜小樂重回到了1960年的京城,隨着一起回來的還有一個特殊的金手指. 這個金手指不僅能抽獎,甚至還開啟了一個巨大的背包空間. 依靠着抽到的獎勵和背包,在1960年這個特殊年代,當上乘警的姜小樂忙時保證火車的安全運行,閑時回農村老家種田.捕獵.打孩子,主打一個悠閑種田生活！ 至於說他一個乘警為什麼能保證一列火車的安全運行？ 那得全靠他第一次抽獎得到的...
匡睿拒絕內卷，選擇回老家躺平。
繼承了父親的滷肉館，加上拒絕內卷後獲得的美食系統。
讓他的滷肉館煥發了新的生機。
原本那些不起眼的家常菜，搖身一變成了顧客爭相打卡的網紅美食。
比如說肉泥蒸臭豆腐，聞着臭吃着香，一口下去就讓人念念不忘，越吃越上癮。
再比如黃芽菜燜蛋餃，入口軟嫩，滿嘴留香，彷彿一下子回到了家的感覺。
還有醬爆兔丁和辣椒炒肉粒，又麻又辣，滋味十足，嫩得讓人回味無窮。
每天這幾道招牌菜，幾乎桌桌必點。
漸漸地，口碑傳播開來，匡氏滷肉館成了遠近聞名的熱門餐館，每天門庭若市，火得不得了。
當地旅行社逢人便推薦：“要問我們去這裡旅遊最值得去的地方是哪？肯定是匡老闆的這家店，排第一！”
明星劇組拍戲間隙也不忘調侃：“我們這群人的盒飯啊，認準的就是匡老闆的三菜一湯，別家都不行！”
甚至連道路規劃部門都注意到了這個地方：“什麼破舊街區？這明明是以匡家滷肉館為核心的黃金地段，打造文化名片少不了它！”
面對這一切，匡睿淡定地說：“距離景點太遠？不重要！咱匡家滷肉館自己就是一道亮麗的風景線！”
以上故事及人物均為虛構，如有雷同，實屬巧合，請勿模仿。
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