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快穿:原主們請排好隊_第133章 宮廷膳食錄:我在御膳房當卷王(4)(2)

傳統的“龍鳳呈祥”是極其複雜的酥皮點心,塑造龍飛鳳舞之形,她短時間內根本學不會。

必須另闢蹊徑!要做一道看起來精緻、寓意好、味道有驚喜,而且製作流程相對可控的點心。

她想到了自己之前研究高湯時,順便試驗過的一種用芋頭、山藥等澱粉含量高的食材製作的“仿製”糕點,口感綿密清甜,造型可塑性強。

或許……可以用這個做基礎?

她決定做一道“百鳥朝鳳糕”。

用細膩的芋泥和山藥泥混合,調出淡雅的淺黃色作為基底,象徵鳳凰的雍容。然後用染了不同天然蔬果汁(菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫薯泥等)的糯米粉團,塑造成各種栩栩如生的小鳥形狀,點綴在“鳳凰”周圍。中間再用一顆用糖漿熬製的、晶瑩剔透的“紅寶石”(仿製)作為鳳凰的眼睛。

點心整體寓意“百鳥朝鳳,天下歸心”,符合太后壽宴的主題。造型新穎別緻,色彩豐富自然。味道則是芋泥和山藥泥本身的清甜軟糯,輔以一點點蜂蜜的甘醇,清爽不膩,適合宴席後段食用。

構思確定後,林月開始了爭分奪秒的製作。她幾乎不眠不休,反覆試驗芋泥和山藥泥的比例,確保口感細膩;精心調配天然色素的濃度,讓小鳥的顏色鮮豔又自然;小心翼翼地塑造每一隻小鳥的形態,力求生動可愛……

張太監偶爾會來看一眼,見她有條不紊,手法雖然生疏卻透著靈性,心中稍安。

兩天半後,當林月將她精心製作的“百鳥朝鳳糕”呈現在總管和張太監面前時,所有人都被驚豔了!

那精緻的造型,和諧的色彩,以及散發出的淡淡天然甜香,無一不顯示著製作者的巧思和用心。

“這……這真是你做出來的?”總管太監難以置信。

“回總管,是奴婢做的。”林月恭敬地回答,聲音帶著疲憊,卻充滿自信。

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