太后壽宴上的“一鳴驚人”，徹底改變了林月在御膳房的境遇。
她不再被安排去做燒火、洗菜之類的粗活，而是被張太監調到了身邊，名義上還是學徒，但實際上開始跟著張太監學習管理庫房、辨認食材，甚至偶爾能旁觀一些重要菜品的製作過程。
張太監看中她的靈性和踏實，有意栽培她。林月也抓住這個機會，如飢似渴地學習著一切能接觸到的知識。她本就對食材和味道有超乎常人的敏銳，加上肯吃苦，進步飛快。
碧荷看到林月如今的風光，嫉妒得眼睛都紅了，但今時不同往日，她再也不敢像以前那樣明目張膽地找茬，只能在背後酸言酸語。
林月懶得理會她。她的目標很明確，在四年內（現在剩下三年多）穩固自己的地位，最好能混上個女官的身份，徹底擺脫底層宮人的命運。
她一邊跟著張太監學習，一邊繼續利用空閒時間鑽研她的“邊角料美食”。她發現，很多被御膳房丟棄的食材，只要處理得當，都能煥發出驚人的美味。她用魚頭魚尾熬製奶白色的魚湯，用芹菜葉、蘿蔔皮醃製爽口小菜，用水果皮製作天然果醬……
這些“小發明”雖然上不了正式宴席的檯面，但卻極大地改善了她自己和周圍關係好的低階宮人的伙食，也讓她對食材的理解更加深入。
然而，平靜的日子沒過多久，麻煩再次找上門，這次不是來自碧荷，而是來自御膳房內部的傾軋。
張太監因為為人正直，又得太后（間接）賞識，在御膳房勢力逐漸擴大，引起了總管太監和其他幾位副主管的忌憚。他們不敢直接動張太監，便想從他身邊的人下手，而風頭正勁、根基尚淺的林月，就成了最好的靶子。
這天，宮中一位頗得聖寵的柳昭儀突發奇想，點名要吃一道早已失傳的前朝名點“玉露團”。據傳此點心思工藝極其複雜，成品如玉般晶瑩剔透，入口即化，伴有淡淡蓮花清香。
御膳房的點心師傅們面面相覷，無人會做。總管太監便將這棘手的任務，直接丟給了張太監，美其名曰“能者多勞”，實則想看他和林月出醜。
張太監接到命令，眉頭緊鎖。這“玉露團”他只聞其名，未見其形，更別提製作方法了。這分明是刁難！
林月得知後，卻並未驚慌。她記憶中似乎有點模糊的印象（感謝資訊爆炸時代看過的各種美食紀錄片和雜書？），這“玉露團”好像是用某種特殊澱粉（可能是菱粉或者蕨粉？）混合花露、糖漿，經過多次沉澱、過濾、蒸制而成，關鍵在於澱粉的純度和凝固的掌控。
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