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詭河拾骨_第173章 炙烤與甘潤(1)

第一百七十三章 炙烤與甘潤

大暑的日頭像淬了火的烙鐵,把青風村的土地烤得滋滋冒煙。兩界田的玉米穗已經沉甸甸地彎了腰,金黃的苞葉被曬得發脆;豆莢裂開了小口,露出飽滿的豆粒,在陽光下閃著油亮的光。荷塘裡的荷葉捲了邊,荷花也收了瓣,只有塘底的藕在悄悄膨大,把淤泥裡的養分一股腦往自己身上攢。

我和父親在玉米地“開天窗”,用鐮刀把過於濃密的玉米葉割掉幾片,讓陽光能照進地裡,也讓風透進來。“這時候的玉米最怕‘窩汗’,”父親抹著滿臉的汗,汗珠砸在乾裂的土地上,瞬間就沒了影,“葉片太密,熱氣散不出去,穗子容易發黴。”割下來的玉米葉被我們捆成捆,拿去喂塘邊的牛羊,它們嚼得歡實,尾巴甩得像小鞭子。

星璃帶著婦女們在豆田摘“老豆莢”,這些是要留作種子的,豆莢殼已經變成深褐色,用手一捏就“啪”地裂開。“得趁這大太陽天摘,”星璃把豆莢倒進竹筐,豆粒碰撞的聲音清脆響亮,“曬乾了水分,種子才能存得久,明年種下才出芽齊。”她的胳膊被曬得通紅,卻顧不上擦防曬油,眼裡只盯著那些飽滿的豆粒,像在挑選稀世珍寶。

母親和岳母在祠堂的陰涼處做“冬瓜糖”,新摘的冬瓜切成條,用白糖一層層醃著。“大暑吃點冬瓜,敗火,”母親把醃好的冬瓜條放進大鐵鍋,加了清水慢慢熬,“等熬成琥珀色,裹上糖霜,咬一口能甜到心裡去,再熱的天也不怕了。”岳母則在熬“紅糖薑茶”,薑絲在紅糖水裡翻滾,辛辣的香氣混著甜香,飄出老遠,路過的人都忍不住吸鼻子。

秦老漢蹲在荷塘邊,指揮著年輕人“起藕”。光著膀子的漢子們跳進齊腰深的淤泥裡,深一腳淺一腳地摸索,手裡的藕鏟輕輕一撬,一節節白胖的蓮藕就冒了出來,裹著黑泥,卻擋不住那股子清潤的勁兒。“這大暑天起的藕最瓷實,”秦老漢用袖子擦著汗,“水分足,澱粉多,燉肉、涼拌都好吃,能存到冬天呢。”

孩子們在荷塘邊的樹蔭下玩“打水漂”,瓦片在水面上跳著舞,濺起的水花被陽光照得像碎鑽。小胖墩的瓦片最多跳了三下,急得直跺腳;阿羽用能量控制瓦片,能在水面上連跳七八下,引得孩子們圍著他叫“小神仙”。

中午,我們躲進祠堂的涼棚,母親端上剛熬好的冬瓜糖,琥珀色的糖條裹著白霜,咬一口,甜津津、涼絲絲的,暑氣去了大半。父親喝著紅糖薑茶,辣得直咂嘴,卻說:“這辣勁兒過癮,渾身的汗一齣,反倒舒坦了。”

下午,我和星璃去給果樹“遮陰”,用蘆葦蓆搭在樹頂上,擋住直射的陽光。“這時候的果子最怕曬裂,”星璃繫著席子的邊角,“尤其是剛結果的脆李,一曬就裂成花臉,賣不上價。”她忽然指著遠處的玉米地,幾隻麻雀在啄食散落的玉米粒,“它們也在幫咱‘疏果’呢,太秕的穗子留著也沒用,正好餵飽它們。”

夕陽把天空染成火燒雲時,田野裡的熱氣慢慢退了些。玉米葉在晚風中沙沙作響,像是在哼著豐收的小調;塘裡的蛙鳴又起,比夜裡更響亮幾分。我和星璃坐在荷塘邊,看著漢子們把起出來的蓮藕堆成小山,黑泥下的白胖身子透著水潤,忽然明白,這大暑的炙烤,從來不是煎熬,而是和著汗水共熬的甘潤——你割葉通風,我摘莢留種;你熬糖敗火,我起藕存鮮;你遮陰護果,我借力自然,像這紅糖薑茶裡的辣與甜,在烈火烹煮裡熬出了最熨帖的滋味。

夜色降臨時,祠堂的燈亮了,冬瓜糖的甜、紅糖薑茶的辣、蓮藕的清,混在一起,在晚風裡漫散開。這共熬的甘潤,正順著藤蔓、沿著根莖,悄悄鑽進每顆果實裡,等著我們笑著摘下,釀成一整年的甜。

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