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詭河拾骨_第435章 冬藏歲月暖,舊釀啟新篇(1)

第四百三十五章 冬藏歲月暖,舊釀啟新篇

大雪封山的前一天,守善鄉的煙囪都冒著白汽,像給村子插了排銀簪子。沈未央在紀念館的灶房裡燉著山楂酒,陶甕裡的酒咕嘟咕嘟翻著泡,甜香混著桂皮的暖,在屋裡漫成一團化不開的霧。白靈狐蜷在灶邊的氈墊上,霜雪把腦袋埋在它懷裡,兩隻毛茸茸的傢伙擠在一起,連呼吸都透著暖。

“未央姐,趙爺爺說的那壇‘守歲酒’找著了!”火旺掀開門簾跑進來,帶進一股寒氣,他鼻尖凍得通紅,懷裡抱著個黑陶壇,壇口用紅布封著,上面還貼著張泛黃的紙,寫著“辛丑年冬,護林七子釀”。

沈未央接過陶壇,掂了掂,沉甸甸的。壇身佈滿細密的裂紋,像老人臉上的皺紋,卻依舊結實。“這是周婆婆說的那壇?”她擦了擦壇口的灰,“當年護林七子在青石崖埋的,說等守善鄉太平了,就挖出來慶功。”

“可不是!”趙念山跟著走進來,手裡拎著個竹籃,裡面是七隻粗瓷碗,碗沿都描著圈金邊,是他特意找趙石匠新打的,“我今早在青石崖那棵老山楂樹下挖的,壇底還沾著山楂籽呢,怕是當年埋的時候特意撒的,說‘酒香能養樹’。”

他解開紅布,一股醇厚的酒香立刻湧出來,比灶上燉的新酒更沉些,帶著股歲月的綿。“嚐嚐?”趙念山往碗裡倒了點,酒液琥珀色,在碗裡晃出細碎的光,“我爹當年說,這酒得配著山楂糕喝,才不辜負這山的甜。”

沈未央抿了一口,暖意從舌尖漫到胃裡,帶著點微澀的回甘,像極了護林人當年的日子——苦裡藏著甜。“難怪周婆婆總唸叨,”她笑著說,“這酒裡,藏著整個守善鄉的光陰呢。”

正說著,周婆婆拄著柺杖進來了,手裡捧著個布包,裡面是七塊山楂糕,糕上嵌著顆顆飽滿的果粒。“給老夥計們的,”老人把糕擺在桌上,“當年他們釀這酒時,我就說等開封,得用新蒸的山楂糕下酒,今天總算遂了願。”

火旺和安仔早就饞了,捧著碗小口抿酒,吃口山楂糕,眼睛亮得像星子。“比俺爹釀的甜!”火旺咂咂嘴,“趙爺爺,這酒能留著過年不?俺想給祠堂的牌位也倒一杯。”

“留!”趙念山往陶壇裡添了些新釀的酒,“老的混著新的,才叫‘傳承’。”他拿起塊山楂糕,放在護林七子的木像前,“你們看,這山還在,這酒還甜,娃們也長大了,該放心了。”

午後的雪越下越大,貨郎頂著風雪來了,擔上裹著厚厚的氈布,裡面是州府送來的新酒麴。“張主簿說,讓咱用這新曲再釀壇酒,明年開春送州府展覽,”他跺著腳上的雪,笑著說,“還說要給這酒起名叫‘守善紅’,聽著就喜慶。”

沈未央接過酒麴,放在灶臺上,和那罈老酒並排擺著。新酒麴泛著淡淡的米香,老壇酒透著沉鬱的醇,倒像新與舊在悄悄說話。“等雪停了就釀,”她望著窗外的雪,“用今年新收的山楂,混著老壇底的酒母,讓新酒也帶著老味兒。”

趙念山忽然想起什麼,從懷裡掏出張紙,上面是他畫的釀酒圖譜,從採摘山楂到入壇封存,一筆一劃都透著認真。“給娃們看的,”他把紙遞給沈未央,“等開春教他們釀酒,讓這手藝也像這酒一樣,越傳越香。”

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