“至少得一個時辰，”林晚往砂鍋裡添了點溫水，“火不能大，得慢煨，讓肉的油滲進梅乾菜裡，梅乾菜的香又鑽進肉裡，這樣肉才酥爛，菜才入味。俺們村裡做這個，都是一早煨上，中午吃，灶火不熄，香能飄半條巷。”

男人拿出手機，拍著鍋裡咕嘟咕嘟的梅乾菜煨肉，笑著說：“拍回去給我媽看看，她總說我忘本，吃慣了城裡的菜，不記得老家的味道了。今兒見著您做這個，才知道不是忘本，是沒遇上這地道的味兒。”

王嬸在一旁笑著說：“你們要是喜歡，中午就在這兒吃，晚丫頭做的乾菜宴，保準讓你們吃出家的味道。”

夫妻倆連忙道謝，男人感慨道：“本來就是隨便走走，沒想到能遇上這麼暖的事兒。這村子裡的人，比城裡的鄰居熱乎多了，城裡住了好幾年，都不知道對門姓啥。”

林晚一邊翻炒著蘿蔔乾臘肉，一邊回話：“俺們村裡就這樣，誰家做了好吃的，都會喊鄰里嚐嚐，來了客人，也不會往外推。日子過得慢，人心也暖，不像城裡，腳步快，心也躁。”

說話間，張大爺拎著一罈自釀的米酒過來了，說是聽說林晚家來了客人，送壇酒來添添味。見著年輕夫妻，張大爺也坐下來嘮嗑，說起村子裡曬乾菜的舊事：“以前村裡窮，冬天沒菜，就靠乾菜過活。誰家曬的乾菜多，誰家就能過個好冬。那時候沒有冰箱，乾菜就是最好的存菜法子，曬得多了，還能拿到鎮上換點油鹽。現在日子好了，乾菜不再是救命的吃食，卻成了念想，吃一口，就想起當年的日子，想起一起曬菜的鄰里。”

年輕夫妻聽得入神，女人眼眶微微發紅：“我奶奶也是，總說當年曬乾菜，鄰里互相幫忙，你幫我翻菜，我幫你收菜，一碗乾菜粥，都能分著喝。現在回老家，那些老鄰居都不在了，院子裡也不曬菜了，心裡空落落的。”

“日子變了，可有些味道變不了，”林晚掀開梅乾菜煨肉的鍋蓋，一股滾燙的香氣撲面而來，她用筷子戳了戳五花肉，已經酥爛入骨，“這乾菜的香，就是故土的香，不管走多遠，聞著這味，就知道家在哪兒。”

中午時分，飯菜都齊了。梅乾菜煨肉盛在粗瓷大碗裡，五花肉紅亮酥爛，梅乾菜吸滿了肉汁，油光鋥亮；筍乾燉雞裝在砂鍋裡，湯清味鮮，筍乾吸了雞湯的鮮，脆嫩爽口；蘿蔔乾炒臘肉香辣開胃，配著剛蒸好的白米飯，一口下去，滿口生香。

眾人圍坐在院子裡的石桌旁，張大爺給每人倒上米酒，年輕夫妻嚐了一口梅乾菜煨肉，女人忍不住紅了眼眶：“就是這個味，跟我奶奶做的一模一樣。我奶奶走了好幾年，我以為再也吃不到這個味了。”

男人拍著她的背，也嚐了一口，點頭道：“真的香，比我記憶裡的還好吃。這不是調料的香，是日子的香，是人情的香。”

王嬸笑著給兩人夾菜：“喜歡就多吃點，不夠還有。咱這村子裡，別的沒有，家常味管夠。”

午飯吃得熱熱鬧鬧，年輕夫妻和眾人嘮著家常，說起城裡的生活，說起老家的舊事，說起對故土味道的想念。林晚聽著，想起自己也曾去過城裡，吃過精緻的飯菜，卻總覺得少了點什麼，現在才明白，少的是灶火的暖，是鄰里的笑，是乾菜裡藏著的故土情。

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