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圍龍深處:梅州客家三百年_《錘聲叮咚伴漿香:興寧五金街的煙火人間記》(1)

《錘聲叮咚伴漿香:興寧五金街的煙火人間記》

興寧的晨光,總帶著那麼一股子獨特的鐵鏽味,像是這座小城從骨子裡透出來的氣息。天剛矇矇亮,東邊的天際才泛起一抹魚肚白,五金街的鐵皮門就接二連三地響起“哐當”“哐當”的聲響,像是沉睡了一夜的老街被喚醒的訊號。最先打破寂靜的,往往是鐵匠鋪的風箱,那“呼嗒呼嗒”的抽氣聲,一下接著一下,沉穩而有力,把爐膛裡的炭火吹得通紅透亮,彷彿一團跳動的火焰心臟。火星子不時從爐口濺出來,落在青灰色的磚地上,起初像撒了一把亮晶晶的碎星子,閃爍著轉瞬即逝的光,可沒多久,就被地上不知何時留下的水漬洇成一個個淺灰色的斑痕,像是時光在地上留下的微小印記。

巷口那棵老榕樹,怕是有上百年的歲數了,枝繁葉茂,像一把撐開的巨傘,穩穩地罩著樹下的豆腐攤。此時,豆腐攤的石磨已經“咕嚕咕嚕”轉開了,那聲音不急不緩,帶著一種古老的韻律。泡發了整夜的黃豆,飽滿得像是要脹開似的,在磨盤間被一點點碾成乳白的漿汁,順著磨盤上那些深淺不一的紋路,緩緩淌進下面的陶盆裡。那漿汁帶著黃豆特有的清冽豆腥氣,混著不遠處鐵匠鋪飄來的炭火焦香,在還未散盡的晨霧裡慢慢漫開,交織成一種屬於興寧清晨獨有的味道。老闆娘正低著頭,往疊起的蒸籠裡鋪著潔白的紗布,指尖沾著溼潤的粉,在竹篾編織的蒸籠邊緣輕輕劃過,留下一道道淺淺的白痕。蒸籠疊得老高,足有半人多高,蒸騰的熱氣從蒸籠的縫隙裡鑽出來,像一群調皮的小精靈,在她的鬢角凝出細小的水珠,順著臉頰滑落,她卻顧不上去擦。

五金街的石板路,被常年累月掉落的鐵屑打磨得油光鋥亮,像是被無數雙手細細摩挲過。磚縫裡嵌著的那些星星點點的金屬碎屑,在晨光的照射下,閃閃爍爍,像是藏在地裡的碎金子。鐵匠老王的鋪子在街的最裡頭,不太起眼,卻透著一股子厚重的煙火氣。他那鐵砧上的錘頭,彷彿還帶著昨夜勞作留下的溫度,摸上去暖暖的。老王掄著錘子,一下下砸向燒得通紅的鐵坯,“叮噹——叮噹——”的聲響,清脆而有力,震得屋簷下掛著的那串銅鈴都跟著輕輕搖晃,發出“叮鈴叮鈴”的細碎響聲,像是在為打鐵聲伴奏。那鐵坯在錘子的敲打之下,慢慢顯露出鐮刀該有的弧度,每一次敲打,都像是在給鐵器注入靈魂。火星子時不時濺在他黧黑的胳膊上,他眼皮都不抬一下,彷彿那些滾燙的火星只是飄落的塵埃,只是偶爾會用鐵鉗夾住鐵坯,輕輕翻個面,嘴裡還哼著不成調的客家山歌。那山歌調子簡單,帶著些微的顫音,像是從歲月深處傳來的呢喃,混著清脆的打鐵聲,在窄窄的巷子裡盪來盪去,久久不散。

街對面的銅匠鋪,相比之下就顯得精巧了許多。小錘敲在銅片上,發出“叮叮噹噹”的脆響,不像打鐵聲那麼厚重,倒像是一串被風吹動的風鈴在歌唱,悅耳動聽。銅匠正專注地給一把銅壺鏨花紋,他的眼神緊緊盯著銅面,刻刀在他手中靈活遊走,留下一道道細密而均勻的紋路,像是在銅壺上繡出精美的圖案。壺嘴的弧度被打磨得溫潤圓滑,倒映著他眯起的眼睛,那眼神里滿是專注與認真。牆角堆著一些待修的銅鎖、銅盆,邊緣處的綠鏽結成了薄薄的一片,像是給它們披上了一層半透明的鎧甲,透著一種歲月沉澱後的滄桑。有熟客推門進來取修好的銅鎖,銅匠連忙停下手中的活計,笑著把鎖遞過去,語氣裡帶著幾分自豪:“你看這花紋,比原來的還亮堂些。”客人們的笑語聲混著銅器碰撞的輕響,在不大的鋪子裡釀出幾分融融暖意,讓人心裡也跟著暖乎乎的。

日頭慢慢爬到竹梢上,陽光也變得熱烈起來,這時,釀豆腐攤前就排起了不短的隊伍。竹筐裡的豆腐泡一個個圓鼓鼓的,像是塞滿了氣的小燈籠,透著一股憨態可掬的模樣。老闆娘的動作麻利得很,左手穩穩捏著豆腐泡,右手拿著竹片,熟練地往裡面塞著調好的肉餡,拇指輕輕一按,肉餡就嵌得嚴嚴實實,沒有一絲縫隙,那速度快得像是在數米粒,讓人看得眼花繚亂。旁邊的油鍋“滋啦滋啦”響著,像是在唱一首歡快的歌,豆腐泡下鍋的時候,在熱油的作用下,肚子鼓得更大了,表皮漸漸煎成誘人的焦糖色,散發出陣陣香氣。撈出來瀝油時,油珠順著竹筐的眼兒一滴一滴往下滴,在地上積成一個個小小的油窪,反射著陽光,亮晶晶的。排隊的人裡,有提著菜籃的婦人,她們剛從菜市場轉了一圈,順便來買幾塊釀豆腐當午飯;有剛下工的鐵匠,身上還帶著些許鐵鏽味,臉上帶著疲憊卻滿足的神情;還有揹著書包的學生,大概是放學後被香味吸引過來的。大家你一言我一語地聊著天,等著那口外酥裡嫩的釀豆腐,香氣在隊伍裡飄來飄去,勾得人直咽口水,肚子也跟著“咕咕”叫起來。

五金街的熱鬧,總是和各種氣味交織在一起,這會兒又混進了飯菜的香氣。買鐮刀的農夫,揹著一箇舊布袋,蹲在鐵匠鋪門口,饒有興致地看著老王給鐮刀淬火。鐵刀剛浸入冷水,就“嘶”地一聲冒起一團白煙,那白煙帶著一股特殊的氣味,迅速在空氣中散開。農夫站起身,伸手摸了摸刀背,感受著那冰涼而堅硬的質感,滿意地點點頭:“夠硬!”老王聽了,咧開嘴笑了,露出兩排被煙油燻得有些發黃的牙,語氣裡滿是自信:“保你砍三年柴,刃口都不帶卷的。”旁邊修鎖的師傅,正低著頭,用一根細細的銅絲撥弄著鎖芯,神情專注得很,忽然“咔嗒”一聲,鎖開了。他臉上露出一絲笑意,把銅絲繞成一個小小的圈,小心翼翼地塞進工具箱——那工具箱裡擺滿了大小不一、形狀各異的銅鑰匙,像是一串縮小了的銅劍,陽光透過窗戶照在上面,泛著細碎而耀眼的光。

正午的陽光,火辣辣地烤著大地,把鐵皮屋頂曬得滾燙,用手一摸都覺得燙得慌。鐵匠鋪裡,風箱被拉得更急了,“呼嗒呼嗒”的聲音像是喘著粗氣。

鐵匠們都光著膀子,古銅色的皮膚上佈滿了汗珠,那些汗珠順著脊樑溝一滴滴往下淌,砸在滾燙的鐵砧上,瞬間就濺成細小的水花,然後消失不見。豆腐攤的涼棚下,卻又是另一番景象,食客們捧著粗瓷碗,吸溜著香噴噴的醃面,豬油的香氣混著蒜蓉的辣味,在嘴裡瀰漫開來,吃得人額頭直冒汗。有人掏出摺扇,“嘩啦”一聲開啟,扇著風,扇面上“風調雨順”的字樣,被汗水浸溼了邊角,顏色顯得更深了,卻也因此更添了幾分生活的煙火氣。幾個孩童圍著不遠處賣糖畫的攤子,眼睛瞪得大大的,指著轉盤嚷嚷著要“龍”要“鳳”,聲音清脆響亮。糖畫藝人手裡的糖稀,在陽光下晶瑩剔透,他手腕靈活地轉著圈,糖稀在石板上拉出細細的絲,很快就凝固成一個個栩栩如生的龍鳳模樣,引得孩子們發出陣陣歡呼。

巷尾的老茶攤,支著幾張粗木桌,桌腿上還留著歲月磨出的痕跡。茶缸裡泡著當地的粗葉茶,褐色的茶湯上漂著一層薄薄的茶沫,散發著淡淡的茶香。幾個老匠人坐在那裡歇腳,他們大概是忙了一上午,這會兒終於能鬆口氣了。菸袋鍋裡的火星時明時滅,映著他們飽經風霜的臉龐。他們聊著天,話題離不開這條街,誰家的鐵器打得周正耐用,誰家的豆腐餡調得入味好吃,都是他們口中的焦點。“陳家的鐮刀淬火時加了青石板的水,那是真硬得很。”一個老匠人吸了口煙,緩緩說道。另一個接過話茬:“李家的釀豆腐放了酒糟,吃起來甜絲絲的,味道絕了。”話裡的熱氣混著濃濃的茶香,在棚子下凝成淡淡的白霧,又隨著風慢慢散開,飄向遠處。有人說起年輕時在五金街打拼的日子,眼神里滿是懷念:“那時候哪有現在的好條件,打鐵全靠一身力氣,做豆腐凌晨就得起來磨漿,累是累,可心裡踏實啊。”

傍晚時分,五金街的節奏漸漸慢了下來,像是一臺運轉了一天的機器,開始慢慢減速。鐵匠們用結實的鐵絲把打好的鐵器捆成一捆捆,動作熟練而沉穩,每一個結都打得牢牢的。銅匠把鏨好花紋的銅壺小心翼翼地裝進木箱,生怕碰壞了上面的圖案。豆腐攤的油鍋熄了火,剩下的油底結著一層金黃的油渣,散發著誘人的香味,被老闆娘用鏟子仔細地刮進竹籃裡,她說要帶回家給雞當飼料,一點也不浪費。夕陽的餘暉灑下來,把店鋪的影子拉得老長,一直延伸到街對面的牆根下。鐵砧上的錘頭、銅匠的刻刀、豆腐攤的竹筐,都浸在這暖黃的光裡,像是一幅被歲月磨亮的舊畫,充滿了溫情與故事。

有個扎著羊角辮的孩童,抱著剛買的鐵皮青蛙從街上跑過,那青蛙在光滑的石板上“咔嗒咔嗒”地跳著,發出清脆的響聲。這聲響驚得幾隻在地上啄食的麻雀撲稜稜飛起,落在老榕樹的枝椏上,嘰嘰喳喳地叫了幾聲,像是在抱怨這突如其來的打擾。賣鐵環的小販,扛著沉甸甸的貨郎擔往家走,鐵環碰撞在一起,發出“哐啷哐啷”的聲響,和遠處隱約傳來的最後幾聲打鐵聲、豆腐攤收拾東西的收攤聲混在一起,成了興寧最實在、最動聽的黃昏曲,溫柔地迴盪在街巷裡。

興寧的日子,就藏在鐵器的寒光裡,那寒光裡有匠人的汗水與堅持;在釀豆腐的熱氣中,那熱氣 裡有生活的甜蜜與溫暖;在匠人掌心的老繭上,那老繭裡有歲月的磨礪與沉澱。每一聲錘響都敲著踏實,每一口豆香都裹著煙火,不花哨,卻像淬火後的鐵器般,透著經得住歲月磨打的韌勁,在時光的長河裡,靜靜流淌,生生不息。

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