2024 年 11 月 17 日破曉時分，刺骨的海風裹挾著碎冰碴子，如無數細小的鋼針，狠狠紮在 “望海貝坊” 那佈滿貝殼的圍牆上。施工師傅張師傅半蹲在廚房東側的灶臺地基旁，手中的小錘子輕叩剛澆築的水泥面。只聽 “咔嚓” 一聲脆響，一道蛛網狀的細縫沿著地基邊緣悄然蔓延，恰似冬日湖面上驟然裂開的冰紋，透著不祥的寒意。

張師傅的指節叩在裂縫上，發出空洞的迴響，海風捲著細沙灌進磚縫，把他的聲音磨得沙啞：這砂漿根本沒咬牢！昨天為趕工，1 袋水泥兌了 3 袋河沙，海邊潮氣重，至少得 1:2 的配比才能抗住鹽鹼侵蝕。 他抓起把脫落的砂石，海風一吹便簌簌散落，看這基礎都酥成這樣，再砌牆就是拿命開玩笑。

靴底碾過紅磚堆，清脆的碰撞聲驚飛了簷下的海鳥。張師傅蹲下身，指尖撫過磚面細密的氣孔：更要命的是缺耐火磚。爐膛天天柴火炙烤，普通紅磚根本撐不過半年，到時候漏火竄煙 —— 他突然噤聲，視線掃過遠處嬉笑的孩童，喉結重重滾動，必須連夜換磚，一刻都不能拖。

阿強推著三輪車過來，車斗裡裝著村民阿婆種的青菜（特意拔了 10 斤嫩菜心，給孩子們做粥），看到開裂的灶臺地基，眉頭皺成了疙瘩：“我家老灶臺用了二十年，爐膛裡襯的耐火磚是當年從縣城窯廠買的，燒再旺的火都沒事。可咱們現在沒耐火磚，連重新拌砂漿的水泥都剩得不多，這灶搭到一半，比沒搭還鬧心。” 他彎腰摸了摸水泥面，手剛碰到就縮了回來：“冰手！這溫度拌砂漿，凝固得更慢，裂縫還得擴大。”

小玥和小濤挎著竹籃蹲在灶臺邊，籃裡泡著的海菜隨著晃動泛起細小漣漪。小玥望著灶臺蜿蜒的裂縫，睫毛上凝著淚珠：李叔叔，這灶臺怎麼裂了呀... 我還想在新灶上給媽媽熬最鮮的魚湯呢。 她顫著手剛要觸碰裂痕，李偉眼疾手快攔住：當心！水泥沒幹透，沾到手上可難洗乾淨。 他指了指竹籃，幫我把青菜仔細洗洗，咱們煮鍋熱乎乎的海鮮蔬菜粥，等粥熬好，這灶臺準能修好。

臨時廚房的帳篷裡，沈亦舟正把青菜擇洗乾淨，切成碎末，準備做粥的配料。“青菜加海菜和蝦仁，粥煮得軟爛，孩子吃著有營養，” 他對周小雨說，後者手裡拿著兩張單據：“‘耐火材料廠孫哥’上週留言說捐的 20 塊耐火磚，物流訊息顯示昨天到了縣物流站，王主任幫忙協調了三輪車，今天上午十點到，走鄉村小路，避開早高峰的拉沙車；還有‘退休教師劉姨’上週追加捐的 300 元，昨天下午到賬，已經聯絡了鎮上的水泥店，送 1 袋水泥和 1 袋河沙過來，用來重新拌砂漿，不用額外花錢。”

上午九點，“煙火廚坊” 的直播準時開啟。李偉舉著相機站在開裂的灶臺地基旁，鏡頭特寫蔓延的裂縫（用紅筆在旁邊畫了標記，方便觀眾看清），還有堆在旁邊的紅磚。“家人們，今天咱們遇到了‘灶裂磚缺’的難題，” 他對著鏡頭苦笑，“海邊搭灶臺講究多 —— 水泥配比錯了地基開裂，還缺耐火磚襯爐膛，普通紅磚扛不住柴火高溫。想請大家線上支支招，看看有沒有辦法補救開裂的地基，或者用什麼材料代替耐火磚，不讓咱們的貝坊‘灶漏火險’。不過咱們先教一道暖腹又營養的邪修菜 ——‘海鮮蔬菜粥’，用阿婆種的青菜、昨天剩下的海菜和蝦仁，‘糧油店李哥’捐的大米（還剩 10 斤），粥煮得軟爛，海鮮鮮，蔬菜嫩，孩子吃著不用挑刺，施工師傅們修灶臺累了，喝著也能攢勁。”

線上人數慢慢漲到 2.5 萬，彈幕裡很快熱鬧起來。ID “瓦匠師傅老梁” 率先留言：“李老師，補救裂縫用‘水泥灌漿法’！先把裂縫裡的鬆散沙粒清理乾淨，再用水泥和水按 1:1 調成稀漿，用小勺子灌進裂縫裡，灌滿後撒層幹水泥，讓漿水慢慢滲透，凝固後比原來的地基還結實！我以前修海邊的灶臺，就這麼幹，十年都沒再裂過！” 還發了張灌漿的示意圖，標著步驟。

ID “美食博主小廚娘” 緊跟著支招：“沒有耐火磚可以用‘陶土磚’！咱們平時用的陶罐、陶盆都是陶土做的，耐高溫，把陶土磚切成小塊襯在爐膛裡，效果和耐火磚差不多！我老家農村的灶臺就這麼弄，燒柴火做飯二十年，磚都沒裂過！” 彈幕裡有人開玩笑：“小廚娘這是把‘廚房秘籍’都貢獻出來了！別讓咱們的灶臺變成‘煙花發射器’！”

ID “縣住建局” 再次官方留言：“已協調縣建築隊的王師傅（有 25 年灶臺搭建經驗），上午十一點前到工地，指導裂縫補救和灶臺搭建，還帶了 1 袋速凝劑，加在砂漿裡，能讓水泥在低溫下快速凝固，防止裂縫擴大；另外，考慮到灶臺完工後需要驗收，已聯絡縣市場監管局，下週派人來檢查灶臺的安全隱患，確保孩子們用餐安全！” 彈幕裡頓時刷滿 “住建局給力”“灶臺有救了”，ID “村民阿婆” 也留言：“我在家煮了薑湯，放了紅糖，等會兒用保溫桶送過去，師傅們修灶臺冷，喝著暖身子！”

沈亦舟這時湊到鏡頭前，手裡拿著擇洗乾淨的青菜：“這是阿婆種的嫩青菜，沒有農藥，洗乾淨切碎，煮在粥裡又嫩又甜，富含維生素，孩子冬天容易感冒，吃了能增強抵抗力。海菜是昨天剩下的，用清水泡了一夜，更軟更鮮，蝦仁是前天剩下的，切碎煮在粥裡，不用挑刺，孩子吃著安全。” 他頓了頓，補充道，“大米提前泡 1 小時，加少許鹽，煮出來的粥更稠，不容易散，施工師傅們修灶臺費體力，喝兩碗粥能扛餓。”

【海鮮蔬菜粥實操細節】

食材預處理

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