2024 年 11 月 5 日清晨六點，颱風過境後的漁村還浸在潮霧裡。李偉踩著未乾的泥濘往漁港方向走，膠鞋陷進軟泥時發出 “咕嘰” 的聲響，像極了昨晚小玥學做魚丸時，魚泥從指縫漏下來的黏膩聲。遠處，幾艘翻覆的漁船正被村民們合力扶正，木槳碰撞的 “咚咚” 聲裡，混著孩子們清脆的喊號子聲 —— 小玥、小濤和幾個孩子搬著小石塊，幫大人墊船腳，小臉沾著泥也不在意。

“李老師！你看我撿的貝殼！” 小玥舉著個巴掌大的花貝殼跑過來，貝殼上還沾著海水，在晨光裡泛著虹彩，“阿海叔叔說，用這個裝魚丸，媽媽回來一眼就能看見！” 她身後的小濤抱著竹篩，篩子裡是剛挑好的細沙 —— 昨天直播時，有粉絲說 “用細沙鋪灶臺，煎菜不粘底”，他今早天不亮就去海邊篩的。

“李老師，這邊！” 林伯的喊聲從漁港東側傳來。老人手裡攥著張泛黃的圖紙，旁邊放著箇舊陶缸 —— 是阿海家傳的醃魚缸，缸沿還留著孩子們畫的小魚圖案。“就這兒最合適，” 林伯指著空地，“背風，離水井近，還能讓孩子們看著漁船回來。” 他蹲下來，用樹枝在地上畫了個灶臺的形狀，“孩子們說，要做個‘小灶臺’，自己能做飯，不用總麻煩大人。”

李偉剛蹲下來撥碎石，身後就傳來汽車引擎聲。鎮民政辦王主任帶著縣鄉村振興辦的李科長，還搬著兩個大箱子：“李科長特意給孩子們帶了小廚具，迷你菜刀、小鍋鏟，都是圓頭的，安全！” 李科長開啟箱子，裡面的廚具印著彩色的小魚圖案，小玥和小濤眼睛瞬間亮了，伸手想去摸又不敢，怕碰壞了。

“咱們‘煙火廚坊’的直播，最打動我的就是孩子們跟著學做飯的樣子，” 李科長笑著把小鍋鏟遞給小玥，“以後在‘望海貝坊’，孩子們也能有自己的操作檯，跟著李老師學做海鮮菜，既安全又能學本事。” 他掏出《漁村公益廚房建設建議》，特意翻到 “兒童操作區” 那頁，“這裡留了 1.2 米高的灶臺，配小水池、小儲物櫃，孩子們伸手就能夠到，還加了防撞條。”

上午九點，“煙火廚坊” 直播準時開啟。李偉舉著相機，鏡頭先對準孩子們手裡的小廚具 —— 小玥正用圓頭菜刀小心地切茄子蒂，小濤用竹篩篩麵粉，麵粉落在篩子裡，揚起細白的粉霧。“家人們，今天咱們的主角不只是‘望海貝坊’的地基，還有這些小廚師！” 李偉的聲音帶著笑意，“咱們要教的‘鹹魚茄子煲’，從切菜到調味，都讓孩子們跟著上手，我和阿海在旁邊護著，保證安全又好玩。”

線上人數慢慢漲到 1.5 萬，彈幕裡滿是對孩子的關注。ID “寶媽小敏” 留言：“小玥切菜的樣子好認真！我家孩子也愛跟著做飯，這種圓頭菜刀在哪買？我也想給孩子備一把！” ID “退休廚師老周” 則關注廚藝細節：“鹹魚脫鹽很關鍵，李老師可以教孩子們用筷子戳魚塊，判斷鹹淡，既安全又能學技巧！”

李偉立刻呼應：“老周老師說得對！咱們邪修廚藝講究‘就地取材、零門檻’，今天教孩子們兩個小技巧：一是鹹魚泡 1 小時後，用筷子戳魚皮，能戳透就說明鹽泡掉不少了；二是茄子切好泡醋水，不僅防氧化，還能讓茄子更嫩，孩子嚼著不費勁。” 他讓阿海把泡好的鹹魚遞給小玥，“小玥來試試，用筷子輕輕戳，告訴大家有什麼感覺？”

小玥踮著腳，筷子尖輕輕戳在魚皮上，突然眼睛一亮：“能戳進去！軟軟的，不像剛拿出來時硬邦邦的！” 彈幕裡頓時刷起 “小玥好棒”“學會了”，ID “建材店張姐” 留言：“孩子們這麼認真，我再追加捐 5 箱防滑瓷磚，專門鋪兒童操作區，讓孩子跑著做飯也安全！”

沈亦舟這時湊過來，手裡拿著個茄子，對著鏡頭講解：“咱們選的漁村短粗茄子，茄肉厚、籽少，特別適合孩子吃。大家看，茄子蒂這裡有個小凹陷，孩子們切的時候從凹陷處下刀，不容易切到手。” 他手把手教小濤切茄子，“手腕不用太用力，像劃小船一樣慢慢切，就能切成滾刀塊。” 小濤學得認真，雖然第一塊切得有點歪，卻沒洩氣，接著切第二塊，越切越勻。

【鹹魚茄子煲實操細節（兒童參與版）】

食材預處理 —— 孩子能上手的邪修小技巧

鹹魚脫鹽與 “筷子測試法”：

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”法煎慢火小“ 的作全安子孩 —— 節環制煎

：）察觀子孩 + 持護人大（制煎魚鹹