比賽現場蒸騰的熱氣中,十二口青銅鼎同時燃起烈火,楚國王室廚藝大賽淘汰賽在銅鑼聲裡轟然開場。
圍觀的宮女踮著腳尖擠在廊柱後,侍衛們交頭接耳的議論聲混著香料氣息,將現場攪成一鍋沸騰的熱湯。青銅鼎下的火苗舔舐著鼎壁,映得眾人的臉龐忽明忽暗,空氣中瀰漫著緊張而又興奮的氣息。
“快把陳年泡椒剁碎!”趙姬的吳鉤刀在案板上敲出清脆節奏,刀鋒過處,熊掌肉如雪花般簌簌落下。青禾抱著陶罐疾步上前,髮間銀飾隨著步伐叮噹作響:“夫人,雲夢澤的紫蘇葉也備好了!”說話間,她不忘用袖口輕輕擦去額角的汗珠。
“哼,不過是耍些花架子!”身著孔雀紋錦袍的宋巖突然冷笑,他正將金絲纏裹的魚線系在蒸好的鱸魚上,動作嫻熟而優雅,“真正的楚菜講究原汁原味,哪像某些人盡搞旁門左道!”他身後的學徒捧著琉璃盞,裡頭裝著琥珀色的秘製魚露,小心翼翼地候在一旁,生怕驚擾了主子。
人群裡突然擠進來個粗布短打的漢子張鐵牛,腰間別著把豁口菜刀,刀刃上還殘留著些許木屑。“宋師傅這話可不對!”他將裝滿野蜂蛹的竹簍重重一放,震得地面微微一顫,絡腮鬍跟著抖動,“俺在山裡打獵二十年,這油炸蜂蛹,連獵戶吃了都叫好,咋就不算楚菜?”說罷,他擼起袖子,露出結實的手臂,一副隨時準備爭論到底的架勢。
綵衣女子柳如煙踩著木屐款款走來,腕間金鈴清脆作響,每走一步都帶著說不出的風情。“各位且看!”她掀開繪著牡丹的食盒,裡頭擺著十二道玲瓏小巧的點心,每一道都精緻得如同藝術品,“這是我獨創的‘楚辭十二味’,每道點心都暗合屈大夫的詩句!”說著,她拈起枚桃花酥,優雅地展示著:“就像這‘惟草木之零落兮’,用桃花瓣和著蜂蜜,再配上糯米粉,口感酥脆,甜而不膩……”
灰衣老者李拙用樹枝撥弄炭火,身旁擺著個破陶罐,陶罐表面佈滿了歲月的痕跡。他嗤笑一聲,聲音沙啞而蒼老:“花拳繡腿!烹飪之道在於火候,不在這些虛頭巴腦的名堂。老身這罐‘百年煨湯’,用的是祖上傳下來的老滷,光是這滷汁,就夠你們這些小娃娃學一輩子!”
這時,一直沉默的蘇月默默將洗淨的山菌擺上案板,這位布衣女子眼神清澈而堅定。“食材不分貴賤,用心才是根本。”她的聲音不高,卻讓周圍喧鬧稍稍一滯,“我帶來的這些野菜山菌,都是鄉親們在山裡採的,雖然比不上珍饈美味,但那份質樸的味道,或許更能打動人心。”
阿木晃著波斯銅壺從灶臺後探出頭,大鬍子上沾著孜然粉,笑容燦爛得如同陽光。“各位莫要吵!”他操著不太流利的楚語喊道,“嚐嚐我兄弟調的香料,保準讓你們舌頭跳舞!”他的雙胞胎兄弟阿火在一旁憨笑,往鐵鍋裡倒入滋滋作響的異域香料,濃郁的香氣瞬間擴散開來,引得眾人紛紛側目。
白髮蒼蒼的周明遠始終一言不發,只是專注地將秘製香料撒入陶罐,渾濁的眼睛裡閃著精光。當他揭開鍋蓋的瞬間,醇厚香氣引得旁邊的柳如煙都忍不住側目:“這是改良版的楚地老菜?竟有如此香氣!”周明遠微微頷首,卻不言語,只是繼續有條不紊地進行著烹飪的最後步驟。
角落中,黑衣夜影發出低沉的笑聲,他手中的奇怪食材滲出墨色汁液,在案板上蜿蜒成詭異圖騰。“你們爭吧,真正的美味……”他故意停頓,聲音低沉而神秘,“會自己說話。”他的一舉一動都透著說不出的詭異,讓周圍的人既好奇又有些畏懼。
評委席上,屈原撫須輕笑,目光在眾多參賽者間流轉,隨即目光落在趙姬身上,對著春申君說道:“黃歇兄,那位粉裙女子將中原與楚地風味融合,頗有新意。刀工、火候都無可挑剔,實在令人期待她的成品。”
“蘇月的山野之味也別具一格。”黃歇摺扇輕點,眼中滿是欣賞,“在這滿是珍饈的賽場,這份質樸反倒顯得尤為珍貴。還有周明遠,不愧是烹飪世家傳人,這火候拿捏堪稱一絕,光是這香氣,就足以證明他的功底。”
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