麵糰粘在手上。她用力往下壓，麵糰從指縫裡擠出來，粘在工作臺上。她把它折回來，再往下壓。手腕沒有力，壓了幾下就酸了。麵糰還是不成形，一塊一塊的，像被撕碎的棉絮。

她停了一下，喘了一口氣。手心裡全是溼麵糊，指縫裡也塞滿了。她看著自己的手，覺得那兩隻手很陌生，像是借來的，不太聽使喚。

她聽見腳步聲從樓梯上傳來。很輕，但還是聽見了。她抬起頭，看見索菲站在廚房門口，頭髮披著，沒有挽，身上穿著一件舊睡袍，袖口捲了兩圈，露出半截小臂。

索菲看著她。她看著那盆不成形的麵糰，然後看著艾琳沾滿面粉和溼糊的手，沒有說話。

我想幫忙。艾琳說。

索菲沒有說話。她走進來，走到水槽邊，擰開水龍頭洗了手，然後用毛巾擦了擦，走到艾琳身邊。

手給我。

艾琳把手從麵糰裡拔出來。麵糰粘在手指上，拉出幾根細長的絲，像一張很小的網。索菲握住她的手腕，把她的手翻過來看了看，然後從旁邊拿起一塊乾布，幫她把手上那些粘著的麵糊擦掉。

你加了多少水？

大概——艾琳想了一下，一勺多。

多了。索菲說，面太稀了。再加點麵粉。

她鬆開艾琳的手腕，用乾布擦了擦檯面上的溼麵糊，然後從麵粉袋裡又舀了半勺麵粉撒在上面。她示意艾琳繼續。

艾琳的手重新伸進那個麵糰裡。加了乾粉之後，麵糰確實不那麼粘手了，揉起來能感受到一點阻力。她壓下去，折回來，壓下去，折回來。手腕還是一會兒就酸了，但她沒有停。

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