首頁/太極醫道傳承/第125章 秋冬潤喉方與鄰里甜約定(2)
太極醫道傳承_第125章 秋冬潤喉方與鄰里甜約定(2)

胖子趕緊收回手,盯著鍋裡的冰糖:“得虧曉冉盯著,不然這鍋糖就成炭了 —— 上次我媽熬糖,就是接了個電話,回來糖就糊了,黑乎乎的沒法吃。”

大家都笑起來。林辰蹲在旁邊,把梨片切成小塊,剛切好,就聽見張教授提醒:“冰糖化得差不多了,放百合和陳皮!”

胖子趕緊把百合和陳皮倒進鍋裡,冰糖已經變成淺黃的糖漿,裹著百合和陳皮,咕嘟咕嘟地冒小泡,香氣一下子飄滿院子。小宇湊過來聞了聞,忍不住嚥了咽口水:“好香啊!比我媽買的薄荷糖還香。”

趙天宇拿著筆記本,把熬糖的步驟一條條記下來:“冰糖炒化用了 8 分鐘,放百合後小火煮 5 分鐘,接下來該放梨片和薄荷碎了 —— 對了,薄荷碎要最後放,不然香味會散。”

蘇曉冉把梨片和薄荷碎遞過去:“放的時候攪一攪,讓材料都裹上糖漿,再煮兩分鐘就能關火了。”

胖子照著做,剛攪了兩下,就看見糖漿開始掛旗 —— 用勺子舀起來,糖漿能拉出細細的絲,像小旗子一樣。“成了!” 他趕緊關火,眼睛亮晶晶的,“這糖漿看著就好,等涼了切成塊,肯定好吃。”

林辰找了個乾淨的烤盤,鋪上油紙,蘇曉冉把糖漿倒在油紙上,用勺子抹成薄薄的一層。小宇蹲在旁邊,手裡拿著幾個小模具,趁糖漿還沒涼,壓出一個個小花朵形狀:“這樣切出來就是小花糖,好看又好吃!”

居民們都湊過來看,李阿姨笑著說:“這糖做得比外面買的還精緻,我家孩子肯定喜歡,要是能多做幾盤就好了。”

“下次咱們多準備點材料!” 林辰笑著說,“今天先做這一盤試試,要是大家覺得好吃,下週咱們辦個‘潤喉糖小作坊’,讓大家都來學,自己做的吃著放心。”

張教授看著烤盤裡的糖漿,點頭道:“這個想法好。秋冬季節乾燥,多吃點潤喉糖能緩解嗓子不適,而且自己做的沒新增劑,比買的健康 —— 下次可以再加點蜂蜜,更潤。”

等糖漿涼透,蘇曉冉用小刀把它切成小塊,再裹上一層薄糖霜,防止粘在一起。胖子先拿起一塊放進嘴裡,嚼了嚼,眼睛都亮了:“甜而不膩,還有百合的清香味,薄荷也不衝,正好!”

小宇也拿起一塊,含在嘴裡,慢慢嚼著:“比水果糖好吃!嗓子裡涼涼的,很舒服。”

大家都嚐了一塊,紛紛說好吃。王奶奶把剩下的糖裝進小袋子裡,分給在場的居民:“每人先帶幾塊嚐嚐,下次學的時候就知道怎麼做了 —— 我家還有不少陳皮,下次多帶點來。”

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