“成了!”墩子師傅嚐了一口,激動地拍大腿,“這味兒!絕了!比以前的還香!”
新菜品的成功,極大地鼓舞了士氣。何雨柱趁熱打鐵,用昌叔提供的其他南洋乾貨,如頂級婆羅洲青蟹幹、菲律賓呂宋芒果乾(用於製作新式甜品),陸續開發了幾道充滿熱帶風情的融合菜,作為季節限定推出。
與此同時,歐陽文山那邊的媒體公關也開始見效。他安排了幾家關係良好的美食專欄作家,以“探秘老行尊的南洋寶藏”為主題,報道了“何記”如何在內憂外患中,另闢蹊徑,發掘優質新食材併成功融入傳統菜品的創新故事。文章重點突出了何雨柱的工匠精神和應變能力,巧妙地將供應鏈危機轉化為一次成功的品牌創新案例。
這些正面報道,配合著新菜品在食客中收穫的好評,逐漸扭轉了“何記”的負面形象。一些之前取消預訂的老客又重新回來了,甚至帶來了新的朋友。雖然客流和營收尚未完全恢復到巔峰水平,但下滑的勢頭被成功遏制,酒樓重新煥發出生機。
然而,秦淮茹的陰招並未停止。她見供應鏈打擊未能奏效,又開始在四九城那邊散播新的謠言,這次更加惡毒,直接影射何雨柱在南洋的貨源“來路不明”,可能涉及“走私”或“質量低劣”,並試圖透過某些渠道,將這些謠言反饋到香港這邊。
一天,那個討厭的付理事又帶著人來了,這次直接質疑“何記”新採用的南洋食材是否符合香港的食品安全標準,要求出示完整的進口檢疫證明和相關檔案。
早有準備的何雨柱,不慌不忙地讓婁曉娥拿出了昌叔公司提供的、齊全得不能再齊全的海關報關單、衛生檢疫證書和原產地證明。檔案清晰無誤,無可挑剔。
付理事看著厚厚一疊蓋著紅章的檔案,臉色一陣青一陣白,訕訕地說了幾句官話,灰溜溜地走了。
“跳樑小醜!”歐陽文山得知後,不屑地評價道,“柱子,你這招‘釜底抽薪’幹得漂亮!不僅解決了貨源,還順帶打了那些造謠者的臉!”
何雨柱卻沒有太多喜悅。他站在二樓的辦公室窗前,看著樓下漸漸恢復的人流,眉頭微蹙。
“歐陽主編,事情沒那麼簡單。秦淮茹不會罷休的。這次是食材,下次不知道又會是什麼陰招。而且……”他頓了頓,目光投向遠方,“讓·雷諾的新加坡店,勢頭太猛了。我聽說,他下一個目標,可能是東京。我們雖然暫時穩住了陣腳,但跟他的差距,不是在縮小,而是在拉大。”
歐陽文山沉默了片刻,點了點頭:“你說得對。守成是守不住的。必須想辦法,主動出擊,打出我們‘何記’的聲勢來。”
破局之機已現,但前路依然漫長。解決了眼前的生存危機,更宏大的競爭圖卷和更隱蔽的惡意,正緩緩展開。何雨柱知道,真正的較量,現在才真正開始。他必須抓住這喘息的機會,積蓄力量,為下一場更大的風暴,做好準備。
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