第十二道“荷塘月色”端上來時，清新的氣息瞬間驅散了之前的油膩感。這道菜用的是圓形的白瓷盤，盤裡裝著各種新鮮的蔬菜，有嫩藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳、蓮子等，食材被切成大小均勻的片狀，顏色搭配得恰到好處，嫩綠、橙紅、黑色、白色，像極了一幅美麗的荷塘畫卷。

“這道菜是我們店的特色素菜，選用的都是新鮮的時令蔬菜，”陳志冰介紹道，“蔬菜先用沸水焯燙一下，去除草酸，然後用熱油快速翻炒，加入少量的鹽、生抽、蠔油調味，最後淋上香油即可。這樣炒出來的蔬菜，既能保持蔬菜的鮮嫩，又能讓蔬菜的營養不流失。”

蘇仕達拿起筷子，夾了一片藕片送進嘴裡。藕片清脆爽口，帶著淡淡的清甜，荷蘭豆的鮮嫩、胡蘿蔔片的香甜、木耳的爽脆、蓮子的軟糯，在口中交織在一起，清淡卻不失風味，讓人胃口大開。“這道菜太清爽了，吃了這麼多肉，再吃這個，感覺整個人都舒服多了，”他一邊吃一邊說，“沒想到素菜也能這麼好吃，以前總覺得素菜沒味道。”

服務員端著第十三道菜品“鱷魚尾膠煲”緩緩走入包廂。這道煲選用的是聖武帝國西南角緬州的成年鱷魚尾膠，每一塊都有手掌大小，色澤呈琥珀色，在燈光下泛著溫潤的光澤——為了讓膠塊充分釋放膠質，廚師提前用清水浸泡了整整兩天，期間每天更換三次水，去除雜質與腥味，再用老雞、瘦肉、火腿熬製的高湯慢燉六小時，直到膠塊吸滿湯汁，變得軟糯透亮。

分餐的砂煲是定製的淺褐色陶土材質，蓋子掀開的瞬間，一股濃郁的鮮香撲面而來，那是膠原蛋白與高湯融合的醇厚味道，還帶著少許紅棗、桂圓的清甜。每個人面前的白瓷碗裡，盛著兩塊完整的鱷魚尾膠，旁邊點綴著幾顆燉得飽滿的紅棗和桂圓，湯汁呈淺褐色，清澈卻不稀薄，表面浮著一層淡淡的油花，看著就讓人食慾大開。

牛大力先用勺子輕輕戳了戳碗中的鱷魚尾膠，膠塊瞬間凹陷下去，又很快回彈，足見其軟糯程度。他舀起一塊送進嘴裡，牙齒剛碰到膠塊，就感受到那Q彈的質感，輕輕一抿，膠塊便在舌尖化開，沒有一絲纖維感，只留下滿口的膠質鮮香，帶著高湯的醇厚與紅棗的清甜，餘味悠長。“這膠燉得太到位了，”牛大力忍不住稱讚，“一點腥味都沒有，還這麼軟糯，比我之前吃的花膠還過癮。”

孫念丘則小口啜飲著湯汁，感受著膠質在口中慢慢融化，暖意順著喉嚨滑下，連胃裡都變得暖暖的。“這湯熬得也很講究，”他放下勺子，眼神里滿是讚歎，“既能嚐到鱷魚尾膠的鮮，又有紅棗桂圓的甜，卻不膩口，廚師肯定在火候上花了不少心思。”蘇仕達一邊吃一邊點頭，還不忘拿出手機拍照，嘴裡唸叨著：“這道菜看著就高階，發朋友圈肯定有人問我在哪兒吃的。”

容梓俊則格外在意形象，用勺子小心翼翼地舀起膠塊，生怕湯汁沾到嘴角，可吃到嘴裡後，也忍不住露出滿足的表情：“沒想到這鱷魚尾膠這麼好吃，之前總覺得這種食材會很腥，現在看來是我想多了，這口感也太絲滑了。”彭文哲則分析起了食材成本，對著碗中的膠塊說道：“這鱷魚尾膠可不便宜，聽說一斤就要上千聖武幣，陳老闆這是真給老三面子，用的都是頂級食材。”

沒過多久，第十四道菜品“甲魚鱔魚牛蛙鍋”便端了上來。這道鍋選用的是生態養殖的甲魚，每隻都在兩斤左右，肉質緊實；鱔魚則是當天清晨從稻田裡捕捉的，現殺現處理，保證新鮮；牛蛙更是精選個頭飽滿的，去皮去內臟後切成塊，口感鮮嫩。廚師先用熱油將薑片、蒜片、幹辣椒、花椒炒出香味，再加入秘製的豆瓣醬和火鍋底料翻炒，隨後加入高湯煮沸，放入甲魚、鱔魚、牛蛙，大火煮十分鐘，再轉小火慢燉二十分鐘，讓食材充分吸收湯汁的味道。

分餐的小鍋是精緻的銅鍋，鍋底還墊著酒精燈，保持著適宜的溫度。銅鍋端上桌時，湯汁還在咕嘟咕嘟地冒著泡，紅色的湯汁裡浮著甲魚塊、鱔魚段、牛蛙塊，還有青紅辣椒、蔥段、薑片等配料，顏色鮮豔，看著就讓人垂涎欲滴。一股麻辣鮮香的味道瞬間瀰漫在包廂裡，連不吃辣的容梓俊都忍不住吸了吸鼻子。

喬連峰率先拿起筷子，夾起一塊甲魚裙邊送進嘴裡。甲魚裙邊QQ彈彈，咬下去的瞬間，滿滿的膠原蛋白在嘴裡散開，帶著濃郁的麻辣味，辣得過癮卻不燒胃，還有一絲淡淡的醬香，越嚼越香。“太好吃了！”喬連峰忍不住大喊，“這麻辣味太對我胃口了，比我之前吃的火鍋還過癮！”他一邊吃一邊擦著額頭的汗，可筷子卻沒停過，一會兒夾塊牛蛙，一會兒夾段鱔魚，吃得滿頭大汗，卻直呼過癮。

容梓俊看著喬連峰吃得那麼香，也忍不住拿起筷子，夾了一小塊牛蛙肉。牛蛙肉入口鮮嫩，帶著淡淡的麻辣味，辣得他直吸氣，可卻停不下筷子，還不忘用紙巾擦去嘴角的紅油，含糊不清地說道：“太辣了……但是真好吃，再來一口就好。”說著，又夾了一塊鱔魚送進嘴裡，鱔魚肉質細嫩，吸滿了湯汁的味道，麻辣鮮香，讓容梓俊瞬間忘了辣意，只顧著享受美味。

孫念丘夾起一塊甲魚腿肉，慢慢咀嚼著，感受著肉質的緊實與湯汁的濃郁。“這道鍋的味道很有層次感，”他放下筷子，緩緩說道，“麻、辣、鮮、香都有，而且辣度適中，不會讓人覺得燒心，食材也處理得很乾淨，沒有一點腥味，可見廚師的功底不一般。”蘇仕達則一邊吃一邊和陳志冰閒聊，對著鍋中的食材說道：“陳老闆，你這道鍋做得太地道了，以後我要是有朋友來濱海，肯定帶他們來你這兒吃這道鍋。”

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