蘇清鳶點了點頭，拿起桌上的一張紙，上面寫著幾樣新的藥膳配方。“我琢磨了幾天，覺得咱們不能只靠‘用好料、做好藥’這一條路。模仿者能模仿咱們的菜品名稱、店鋪裝修，卻模仿不了咱們的配方和特色。”
她將紙推到夏荷和老廚頭面前，接著說道：“這上面是我新研製的幾樣藥膳，有適合夏天喝的‘蓮子百合綠豆湯’，用的是新鮮的蓮子和百合，清熱解暑；還有針對婦人的‘桂圓紅棗糯米粥’，桂圓用的是福建產的莆田桂圓，紅棗是新疆的若羌灰棗，補血益氣；另外，我還想推出‘定製藥膳’，根據客人的體質，比如風寒、溼熱、氣血不足等，專門調配藥膳配方。”
夏荷拿起紙，仔細看了看上面的配方，眼睛頓時亮了起來：“東家，這‘定製藥膳’好啊！模仿者們都是固定的選單，根本做不到根據客人的體質調配。咱們推出這個，肯定能吸引更多客人！”
老廚頭也點頭贊同：“這些新配方也不錯。夏天天熱，客人都喜歡喝些清熱解暑的湯品，蓮子百合綠豆湯肯定受歡迎。而且咱們用的是新鮮蓮子和百合，比那些用幹蓮子、幹百合熬的湯，口感和藥效都好得多。”
“不過，推出新配方和定製藥膳，需要更多的人手和更精細的準備。”蘇清鳶話鋒一轉，目光變得嚴肅起來，“夏荷，你以後採買時，除了保證藥材和食材的新鮮，還要多聯絡幾家農戶和藥材鋪，確保咱們的貨源充足，不能再讓‘福記’那樣的模仿者搶了貨。另外，你要專門去採購新鮮的蓮子、百合、桂圓、紅棗，一定要選最好的品種。”
夏荷立刻站起身，用力點頭：“東家放心，我明天一早就去聯絡農戶和藥材鋪，保證把貨源盯緊了！”
“老廚頭，”蘇清鳶又看向老廚頭，“新配方的藥膳，我明天會親自教你熬製。你要記住每一樣藥材的用量和熬製時間，尤其是定製藥膳，一定要根據客人的體質調整配方，絕不能出錯。另外，我想在店裡擺一個‘藥膳知識角’，你平時沒事的時候，可以跟客人講講藥膳的養生知識，比如什麼體質適合喝什麼湯、藥材的功效是什麼，讓客人更瞭解咱們的藥膳。”
老廚頭笑著應道：“東家，您放心，我一定把新配方學好，也會跟客人好好講藥膳知識。咱們做藥膳的，不僅要讓客人吃得放心，還要讓客人吃得明白！”
接下來的幾天，“清鳶藥膳坊”裡裡外外都忙碌了起來。夏荷跑遍了鎮上的農戶和周邊的藥材鋪，不僅跟幾家可靠的農戶簽訂了長期供貨協議，保證每天能拿到新鮮的烏雞、乳鴿和豬骨，還從福建、新疆等地訂購了一批優質的桂圓、紅棗和蓮子。為了防止模仿者搶貨，她還特意跟藥材鋪約定，只要有新到的優質黃芪、當歸和黨參，必須先留給“清鳶藥膳坊”。
老廚頭則跟著蘇清鳶學習熬製新配方的藥膳。蓮子百合綠豆湯需要用文火慢熬一個時辰，讓蓮子和百合的清香充分融入湯裡，最後還要加入少許冰糖，既清熱解暑，又帶著清甜的口感；桂圓紅棗糯米粥則需要用砂鍋熬製兩個時辰，讓糯米變得軟糯，桂圓和紅棗的甜味完全滲透到粥裡，補血又養胃。每熬製一種新藥膳，老廚頭都會仔細記下藥材的用量和熬製時間，反覆試驗，直到熬出的口感和藥效都達到最佳。
蘇清鳶則親自負責“定製藥膳”的調配。每天早上，她都會在藥膳坊裡坐班，遇到有定製需求的客人，就仔細詢問他們的症狀和體質——若是客人手腳冰涼、容易疲勞，就給他們調配當歸黃芪烏雞湯，補氣血；若是客人口乾舌燥、容易上火，就給他們熬製蓮子百合綠豆湯，清熱解暑；若是客人脾胃虛弱、消化不良，就推薦他們喝山藥茯苓粥，健脾養胃。
為了讓客人更瞭解定製藥膳的好處，蘇清鳶還在店鋪裡擺了一個“藥膳知識角”，上面貼著各種藥材的圖片和功效介紹，還有不同體質適合的藥膳配方。老廚頭沒事的時候，就會站在知識角旁，跟客人講解藥膳知識。有次一位老太太來店裡，說自己最近總失眠，老廚頭就跟她講，蓮子有安神的功效，推薦她喝蓮子百合綠豆湯，還告訴她熬湯時可以少放些冰糖，避免過甜影響睡眠。老太太喝了幾天，果然失眠的症狀好了很多，後來成了藥膳坊的常客，還拉著街坊鄰居一起來。
沒過多久，“清鳶藥膳坊”推出新配方和定製藥膳的訊息就在鎮上傳開了。客人們紛紛前來嚐鮮，店裡的生意比以前更紅火了。而那些模仿者的店鋪，卻因為沒有特色、用料劣質，客流量越來越少。
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