旁邊的本地人看到這一幕，也紛紛走進店裡。一個名叫卡洛斯的宏都拉斯人，點了一份清湯鍋底和魚羊肉卷，吃了一口後，忍不住對著服務員豎起大拇指：“味道太棒了！比我們的炸豬排好吃多了，這個湯太鮮了。”
開業第一天，科潘店就座無虛席，晚上閉店時，營業額竟然達到了5000美元。約瑟夫拿著營業額報表，激動地跑到史國棟面前：“史總，爆了！真的爆了！晚上還有客人排隊，說下次要帶朋友一起來吃。”
史國棟看著報表，臉上露出笑容：“這只是開始。約瑟夫，你那邊選址怎麼樣了？羅阿坦島和約華湖的鋪面談得怎麼樣了？”
“都談得差不多了！”約瑟夫興奮地說，“羅阿坦島的海灘邊有個鋪面，能看到海景，遊客特別多，房東已經同意簽約了。約華湖旁邊的小鎮上，有個本地人想加盟咱們，他自己有鋪面，願意交10萬加盟費，就等著咱們派人去培訓了。”
“加盟可以，但必須嚴格把控品質。”史國棟嚴肅地說，“所有加盟店的底料必須從咱們這裡統一採購，廚師和服務員都要經過咱們的培訓，菜品的分量和口味必須和直營店一致，不能砸了‘川渝味道’的招牌。”
接下來的兩個月，拓展團隊的節奏越來越快。史國棟每天都在不同的城市之間奔波，今天去羅阿坦島考察裝修進度，明天去聖佩德羅蘇拉稽核加盟店的資質，後天又要趕回特古西加爾巴處理運營問題。李薇則負責培訓員工，從服務流程到菜品知識，手把手地教，有時候一天要培訓十幾個人。老周更是忙得腳不沾地，不僅要調配底料，還要去各個加盟店指導後廚，確保每一家店的火鍋味道都保持一致。
“史總，不好了！”這天，李薇急急忙忙地找到正在稽核裝修圖紙的史國棟，“特古西加爾巴市中心的那家直營店，今天突然來了幾個衛生部門的人，說有人舉報咱們的食材不新鮮，要檢查後廚。”
史國棟皺了皺眉，放下手裡的圖紙：“別慌，咱們的食材都是每天新鮮採購的，底料也是正規渠道進來的，不怕查。你現在過去，配合他們檢查，把採購單據和衛生許可證都準備好。我馬上就到。”
等史國棟趕到直營店時，衛生部門的工作人員正在後廚檢查。李薇拿著一疊單據，緊張地跟在後面。史國棟走上前，用英語禮貌地說：“您好，我是這家店的老闆史國棟。我們店的食材都是每天從當地的農貿市場採購的，每一批食材都有檢驗合格證明，底料是從中國進口的，有海關的檢驗檢疫報告，您可以隨便檢查。”
工作人員接過史國棟遞過來的單據，仔細核對了一番，又檢查了後廚的衛生情況，最後說：“經過檢查，你們店的食材和衛生都符合標準，剛才的舉報可能是誤會。不過請你們繼續保持，確保食品安全。”
送走衛生部門的人後，李薇鬆了口氣：“嚇死我了，我還以為出什麼事了。”
史國棟笑了笑：“沒事就好。以後咱們要更加註意食材的採購和衛生管理，不能給別人留下把柄。對了，最近加盟店的情況怎麼樣？有沒有出現什麼問題？”
“大部分加盟店都挺順利的。”李薇說，“就是聖佩德羅蘇拉的那家加盟店，老闆有點急於求成，想自己調配底料，說是為了降低成本。我已經跟他說了，要是敢私自換底料，咱們就取消他的加盟資格。”
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