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嘎嘣脆!東北大妞戀綜掀桌子_第223章 夏至的面,纏了夏的暖(1)

夏至的蟬鳴像撒了把碎銀,曬得青石板發燙。陸野站在廚房揉麵,暖寶繫著藍花圍裙趴在案邊,小手偷偷揪了塊生麵糰塞進嘴裡:“爸爸,面好筋道!”

“小饞貓。”陸野刮她鼻尖,“這是手擀麵,要揉足二十分鐘才夠勁道。今天夏至,咱們家吃涼麵,配你奶奶醃的黃瓜豆角。”

葉知秋從客廳端來綠豆湯:“涼麵要配冰鎮綠豆湯,解暑又爽口。”她擦了擦汗,“暖寶,去把奶奶的醃菜罈子抱來。”

陸奶奶顫巍巍走進來,銀髮間別著朵梔子花:“醃菜早備好了,黃瓜切得細,豆角碼得齊。”她掀開壇蓋,酸香混著黃瓜的脆嫩撲出來,“我像暖寶這麼大時,夏至這天要跟著你太姥姥去菜地摘瓜,回來醃成小菜,能吃一整個夏天。”

夏至·尋俗

上午,陸野帶著暖寶去菜市場買新麥。糧行老闆捧著新磨的麵粉:“小陸,夏至吃新麥面,一年都精神!”他舀起一勺麵粉,“你瞧這顏色,雪白雪白的,是頭茬小麥。”

“爸爸,新麥面和普通麵粉有啥不一樣?”暖寶捏著麵粉團,“聞著更香!”

“新麥剛收,麥香最濃,”老闆笑著說,“夏至吃新麥面,是老輩人傳下的講究,圖個“嘗新”的彩頭。”

陸野買了兩斤新麥面,暖寶提著袋子蹦跳:“回家我要幫奶奶揉麵!”

備餐·承藝

廚房裡,陸奶奶已支起大鐵鍋燒水。暖寶搬來小凳子,站在灶前看奶奶揉麵:“奶奶,面要揉成什麼樣?”

“要揉得像小月亮,”陸奶奶手把手教,“表面光滑,內裡鬆軟。”她將麵糰分成小劑子,“每個劑子都要醒十分鐘,這樣擀出來的麵條才均勻。”

葉知秋在旁邊切醃菜:“黃瓜切細絲,豆角撕小段,再拌點蒜末、醋、香油。”她嚐了嚐,“酸得開胃,等會配涼麵正好。”

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