一、晨霧念鮮,一份清單的食客心意
週三的晨霧還沒散盡,“星語花坊”的門簾就被輕輕掀開,熟客阿玲拎著一個保溫袋走進來,裡面裝著剛從海鮮市場買來的鮮活基圍蝦——上週她來店裡喝早茶時,總唸叨著廣州老家的蝦餃皇,說“咬開薄皮滿是蝦仁,一口下去鮮得能嚐到大海的味道,配著普洱吃最解膩”。
“這是我特意早起搶的‘明蝦’,個頭大、蝦肉彈,比冷凍蝦鮮多了!”阿玲解開保溫袋,鮮活的基圍蝦在袋裡輕輕跳動,蝦殼泛著青亮的光澤,“你們要是能做出‘皮薄如紙、餡滿汁鮮’的味道,我帶公司的姐妹來喝早茶!”林晚星拿起一隻蝦湊近看,蝦身飽滿緊實,轉頭朝正在準備蒸籠的謝景淵喊:“之前在茶餐廳吃的蝦餃,要麼皮厚得像饅頭,要麼蝦仁柴得嚼不動,還帶著一股腥味,完全沒有阿玲說的‘晶瑩剔透、鮮彈多汁’的感覺。”
謝景淵放下蒸籠走過來,拿起一隻蝦捏了捏蝦身,感受著蝦肉的彈性,眼底泛起熟悉的專注:“粵式蝦餃皇的關鍵在兩點,一是澄麵皮的製作,要用澄面加開水燙熟,再加少許玉米澱粉增加韌性,才能做到薄而不破、晶瑩透亮;二是蝦餡的調配,要把蝦仁剁成蝦膠,加豬油和馬蹄碎提鮮,不能用純蝦仁,否則少了綿密的口感。我查過廣州老字號‘點都德’的配方,200克澄面加50克玉米澱粉、180毫升開水,能做12個蝦餃,每個蝦餃包30克蝦餡(含2個完整蝦仁),蒸5分鐘最地道。”
林晚星立刻拿出筆記本記錄,轉身去廚房準備澄面:“我這就去和麵皮,就是怎麼燙麵才能讓澄麵皮不裂?蒸的時候要注意什麼才不會粘皮?”謝景淵開啟手機裡存好的粵式點心食譜,指著步驟詳解:“燙麵時要邊倒開水邊攪拌,確保澄面完全熟透,冷卻後加豬油揉光滑;蒸的時候要水開後上鍋,蒸籠墊油紙,蒸好後立刻開蓋,避免蒸汽水滴在皮上導致變軟。”
當天清晨,“星語花坊”的後廚就飄起了鮮蝦的鮮味。林晚星負責處理蝦仁、調蝦餡,謝景淵則忙著燙麵、包制蝦餃,案板上一個個半月形的蝦餃漸漸排滿,透著淡淡的粉色蝦仁,像極了即將帶來的晨日鮮活。
二、晶瑩彈嫩·粵式蝦餃皇
- 適配場景:廣東廣州經典早茶點心,外皮晶瑩剔透,內餡鮮彈多汁,適合作為早餐、早茶或下午茶,搭配普洱、菊花茶食用最佳,現蒸現吃口感最好(出鍋後5分鐘內食用,避免外皮變軟、餡料失鮮),剩餘的生坯可放入冰箱冷凍(儲存3天內),食用前無需解凍,直接上鍋蒸7分鐘;蝦餡可冷藏(儲存1天內),開封后儘快使用。
- 基礎原料(約製作12個,每個蝦餃重40克):
- 主料(澄麵皮):
- 澄面200克(優選小麥澱粉,純度高,做出來的麵皮更透明;避免用混合澱粉,易導致麵皮發暗;若沒有澄面,可用150克小麥澱粉+50克玉米澱粉混合,透明度略減)。
- 玉米澱粉50克(增加麵皮韌性,選無新增玉米澱粉;避免用紅薯澱粉,易導致麵皮發黏;若沒有玉米澱粉,可用40克土豆澱粉替代)。
- 開水180毫升(燙麵用,必須是剛燒開的沸水,確保澄面完全熟透;避免用溫水,易導致麵皮夾生、開裂)。
。)用使後化融需,代替油黃克8用可,油豬有沒若;乾皮麵致導易,油植用免避;油豬煉選,度皮麵加增(克01油豬 -
。)鹹過免避,可即量,味風皮麵加增(克1鹽 -
:)餡魂靈,餡蝦(料主 -
。)線蝦除去需,代替蝦青克004用可,蝦圍基有沒若;柴質、足不味鮮,蝦凍冷用免避;滿飽蝦,克02約隻每,蝦鮮的勻均頭個選(克005蝦圍基活鮮 -
。)丁細切需,代替丁蔔蘿胡克08用可,蹄馬有沒若;變易,蹄馬的煮用免避;蹄馬的甜脆選,次層口加增(克001蹄馬 -
。)加後化融需,代替油豬克03用可,豬有沒若;乾料餡致導易,瘦用免避;油板豬選,潤油料餡加增(克05豬 -
。)代替薑克3用可,蓉薑有沒若;重味辣辛,薑老用免避;碎切姜選,鮮提腥去(克5蓉薑 -
。)代替酒米升毫8用可,酒料有沒若;重過味酒,酒白用免避;酒黃選,腥去(升毫01酒料 -
。)代替鹽鈉低克2用可,鹽有沒若;勻拌易不,鹽用免避;鹽細選,味調(克3鹽 -
。)同不味風,代替香三十克1用可,椒胡白有沒若;澤響影,椒胡黑用免避;椒胡白磨現選,香增(克1椒胡白 -
。)代替糖冰克1用可,糖白有沒若;料餡響影,糖紅用免避;糖砂白細選,鮮提(克2糖白 -
。)代替澱豆土克01用可,澱有沒若;麵發料餡致導易,麵用免避;澱米玉選,黏料餡加增(克51澱 -
:工與料輔 -
。)代替葉米玉用可紙油有沒;底粘餃蝦止防,用籠蒸墊(干若紙油、)代替豆青克5用可丁蔔蘿胡有沒;丁細切蔔蘿胡選,用綴點(許丁蔔蘿胡:料輔 -
。)紙油墊部底在需,籠蒸鋼鏽不用可籠蒸製竹有沒;好氣,籠蒸製竹選,用專餃蝦蒸(個1籠蒸:工 -
。)形變能可下溫高,盆膠塑用免避;盆溫高耐選,用麵燙(個1盆鋼鏽不 -
。)粘防鮮保裹需,代替瓶酒用可杖麵擀號小有沒;皮薄形圓制擀,杖麵擀質木號小選,用皮麵擀(個1杖麵擀 -
。)利鋒需,代替刀果水用可,刀片有沒若;仁蝦爛易,刀鈍用免避;刀片的利鋒選,用蹄馬切、仁蝦理(把1刀菜 -
。)代替板菜製竹用可,板菜質木有沒若;菌細藏痕刀留易,板菜膠塑用免避;板菜質木選,用材食切(個1板菜 -
。)鹹過料餡、薄過或厚過皮麵免避,備必手新,料原量稱準(臺1秤子電 -
。)刺無需,代替勺木用可刀刮膠矽有沒;刀刮膠矽溫高耐選,用面澄拌攪(把1刀刮膠矽 -
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二十二歲的切原赤也因傷退出職網,本應安心養傷的他卻遭遇了前所未有的網暴和污衊,甚至波及了家裡人。
傷透身心的切原赤也結束自己的生命後卻意外重回國中時期,看到昔日的前輩們,他決定要改變立海大網球部和前輩們的結局。
(立海群像,非單一主角)
(簡介廢勿見怪)
主角:陸沉
【全民求生遊戲+多女主+詭異入侵+SSS級隱藏建築+囤物資+殺伐果斷+絕對支配】
一覺醒來,全球穿越!所有人被投放到極寒凍土,開局隨機分配1級庇護所,不僅要抵禦零下三十度的嚴寒,還要面對黑夜中恐怖的詭異生物!
當其他人還在為了一塊發霉的麵包出賣尊嚴,為了兩根木頭凍得瑟瑟發抖時。
陸沉卻看着眼前粉紅色的SSS級唯一隱藏建築女僕咖啡廳陷入了沉思。
雖然不產物資,但擁有契約招聘神技?無視距離,強制傳送,絕對忠誠?……
“陸沉,求求你給我一口吃的吧,我快凍死了!”
“陸沉,看在同學一場的份上,讓我進去暖和一下吧!”
看着窗外在寒風中瑟瑟發抖、曾經高不可攀的清冷校花。
陸沉坐在恆溫26度的真皮沙發上,一邊吃着熱氣騰騰的帝王蟹,一邊還要讓身穿黑白蕾絲裝的絕美學姐喂到嘴邊。“想進來?先簽了這份賣身契再說!”
(簡介無力,請移步正文,看主角如何在末世建立屬於他的女僕帝國!)
【遊戲入侵+卡牌彈藥+魔炮婦女+男女主雙馬甲+人類危(偽)機+互懟日常】
退役多年的魔法少女雪貝貝,過着“和”平後的日子。
嫁了個神秘財團的富二代,開着隨心所欲的花店,有空去追追臉紅心跳的連續劇。
生活簡直不要太舒適……
直到一款遊戲開始風靡全球,而平靜多年的魔素突然活躍了起來。
連好不容易安分的農藥之心都蠢蠢欲動……
“媽媽,你不是自然療愈師嗎?”
“是啊……我這不是很努力的在灑種子嗎?”
“那你周邊的光球是怎麼回事?”
“不知道啊,可能是遊戲buff?”
“Σ(⊙▽⊙“a”
“好帥啊!我也想要!”
長魚渡:這倆傻孩子是真沒看到那些光球直接將怪物秒殺了嗎?
“咳咳,老婆,我們是不是應該好好談談……”
“你等等,正看到戲肉位置。”
平時的淡人正臉紅耳赤?(????ω????)?
長魚渡:不是,你到底在追什麼劇啊?
雪貝貝:“《礦物保健食品原料庫·第三季》”
長魚渡:我看上去很像傻子?
莫林被人一拳打醒後,發現自己成了個戰俘。原以為這是個類似一戰爆發前夜的世界,卻發現實際情況比自己想得更糟糕。而且為什麼我一個帝國士兵,和國際縱隊的志願者成了盟軍啊!鐵罐頭一樣的手持劍盾的突擊士兵,柴油和魔導混動的裝甲騎士,還有隨軍法師。。。。。。這一切都在告訴莫林,這個世界有問題,還很大。但他現在要考慮的,是如何在這場號稱『終結一切戰爭』的戰爭中,活下來。本書要素:魔改一戰。真男人就要拉大栓。柴油裝甲騎士。飛空艇跳幫。。。。。
主角:陸鐵沉
二十五世紀,鍛造被科技淘汰,陸鐵沉卻擁有看透材料的逆天鍛造天賦。
別人搶怪升級,他去鐵匠鋪打鐵。
別人打怪爆裝備,他自己打造。
別人嘲笑鍛造是廢物生活職業,他卻鍛造神兵越級殺怪。
所有玩家才終於發現:
怪物爆不出神器。
但陸鐵沉,可以鍛出來。
被動隨機穿越兩個世界的主角,無法與人建立長久情意,他心累了,想停留在這個世界。
不過,他首先得挺過這個第四次聖杯戰爭。
開局就碰到殺人鬼,沒事。
開局就得殺老蟲子,還行。
開局就能夠得到職階 Berserker 英靈,那太好了,這個聖杯戰爭最後贏家,必然是我。
的存在,或許能夠解決困擾他許久的問題。
不,不論能否解決,他一定要停留在這裡。
只是因為,在這裡,他遇到了想要留下來的人。
深淵魔神蘇醒倒計時還有不到十年。
陸塵,一個孤兒,18歲生日那天覺醒F級天賦洞察之眼,本來以為沒什麼用處的天賦,竟然能夠看到每一隻怪物的掉落!
隨後陸塵利用天賦精準的獵殺每一隻小怪、BOSS,十年過去,陸塵不知不覺竟然成為藍星對抗深淵最頂端的存在!
凌夜穿越萬族戰場,重生喜提唯一級天賦無限金詞條,可為兵種無限附加金詞條。
:陣亡兵種原地復活,不死不滅。
:爆兵無上限,萬萬億大軍橫推萬界。
:爆率拉滿,寶箱,抽獎必出金。
:所有兵種,英雄開啟隱藏進化路線,強者恆強。
於萬族戰場,打造不滅之城,征戰諸天萬族,登臨群神之首……
為了當年的驚鴻一瞥,江清婉隱姓埋名嫁入將軍府,花了半身修為幫秦家改命。
誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。
婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。
“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”
看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。
本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。
她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。