- 關鍵步驟：

1. 預處理食材：紅薯幹泡軟後瀝乾；大米、小米泡好後瀝乾；柿餅丁、桂圓乾、枸杞洗淨備用；生薑絲放入小紗布袋中（避免煮後影響口感）。

2. 煮制底粥：砂鍋中加入純淨水，放入大米、小米與裝有生薑絲的紗布袋，大火煮開後轉小火，慢慢煮30分鐘至米粒開花、粥體初步濃稠，期間不時攪拌（防止粘底）。

3. 加入配料：放入紅薯幹、柿餅丁、桂圓乾，繼續煮20分鐘至紅薯幹變軟、柿餅的甜味融入粥中；加入紅糖，攪拌至完全融化，關火前撒上泡軟的枸杞，燜4分鐘讓枸杞吸飽湯汁。

4. 食用與儲存：煮好的粥需趁熱吃，暖身驅寒效果最佳；若一次吃不完，放涼後放入冰箱冷藏，2天內食用完畢，再次食用時需加熱至沸騰（避免滋生細菌）。

5. 成品特點：粥體呈深琥珀色，紅薯乾的暗紅、柿餅丁的褐黃、枸杞的鮮紅點綴其中，入口綿密不糊嘴，紅薯的甜混著柿餅的霜潤，帶著淡淡的姜香，喝完整個人從胃裡暖到腳尖——晚星早上盛一碗給謝景淵，他捧著碗邊喝邊說“這粥比單純的小米粥甜潤，天冷喝這個，渾身都舒坦”，這便成了“晚星紅薯柿餅粥”。

（四）蘿蔔絲芋頭包·冬藏宴主食款

- 適配場景：冬藏宴正餐、田間加餐，鹹鮮軟乎，帶著蘿蔔的清潤，冷食不硬

- 基礎原料：

- 主料：新鮮蘿蔔200g（去皮擦成細絲，焯水後擠幹水分）、新鮮芋頭150g（去皮蒸軟，壓成芋泥）、麵粉250g（中筋麵粉，發酵用）、酵母4g（溫水化開）、豬肉末100g（可選，增加鹹鮮，素食可省略）

- 輔料：純淨水120（和麵用）、食用油15（炒餡用）、生薑5g（切末，去腥）、蔥花8g（提香）、鹽3g（調味）、生抽5（增鮮）、白胡椒粉1g（提味）

- 關鍵步驟：

1. 製作餡料：鍋中放食用油，油熱後放入生薑末炒香，加入豬肉末（素食可直接放蘿蔔絲），翻炒至肉末變色；放入蘿蔔絲、芋泥，加2g鹽、生抽、白胡椒粉，翻炒3分鐘至味道融合，關火後撒上蔥花，放涼備用（餡料太熱會燙死酵母）。

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