一、雪絮撲窗欞，新客攜寒至

村頭的老槐樹落滿積雪時，隆冬的寒風裹著雪粒撲在陳晚星家的窗欞上，發出細碎的聲響。她正坐在圍爐旁的矮凳上，將炒得金黃的瓜子仁裝進布口袋，竹篩裡攤著剛磨好的黃豆粉，旁邊陶甕中泡著從地窖取出的幹百合，石桌上還放著個粗布包袱——是謝景淵從鎮上換來的新曬紅棗與整塊的麥芽糖，麥芽糖裹著油紙，捏在手裡硬實，湊近能聞到清甜的焦香。

“晚星姑娘，風雪裡叨擾了！”院門外傳來帶著寒氣的呼喊，一個穿厚棉袍的年輕女子掀著風雪簾走進來，手裡提著個藤籃，裡面裝著新鮮的冬筍與捆紮好的幹紫蘇，“我是鎮上布莊的掌櫃蘇眉，布莊裡繡娘做活到深夜，總想要些熱乎又頂餓的吃食，捧著碗吃，手不冷，胃也暖；聽人說你做的吃食最暖心，特地挖了些剛冒頭的冬筍送來。”

話音未落，又有輛騾車“踏踏”停在院外，車斗裡放著個裹著棉被的大陶缸，車伕是個穿皮襖的中年漢子，拍了拍身上的雪，笑著說：“我叫周老栓，是跑村際的貨郎，最近風雪大，趕路時總想吃些能揣在懷裡的幹食，餓了咬一口，不用生火也能填肚子；看這爐火燒得旺，姑娘定能想出不凍手的好法子。”

謝景淵這時從灶間走出來，手裡端著個陶碗，碗裡是剛煮好的紅豆湯，冒著氤氳的熱氣。他把碗放在石桌上，搓了搓手說：“今早去地窖翻了些紅豆，煮了些暖身子；又在屋簷下收了些曬乾的橘皮，泡軟了能去膩，添進吃食裡還能帶點清香味。”晚星指尖捏起把黃豆粉，又看了看蘇眉的冬筍與周老栓的陶缸，忽然覺得風雪裡的寒氣，混著這些食材的暖香，藏著隆冬獨有的踏實暖意。

二、五款隆冬新食，適配夜作與趕路

（一）冬筍黃豆糕·繡娘夜作款

- 適配場景：布莊夜作、圍爐加餐，紮實頂餓，熱食暖手，冷食不硬

- 基礎原料：

- 主料：新鮮冬筍150g（去皮切小丁，焯水去澀）、黃豆粉100g（炒熟，增加豆香）、糯米粉80g（增加黏合度）、白砂糖40g（中和筍的清苦）、紅糖20g（增加溫感，適合寒冬）

- 輔料：純淨水60（調粉用）、黃油15g（融化，刷模具防粘）、熟黑芝麻10g（撒表面增香）、方形不粘模具（5c5c墊油紙）、幹紫蘇葉5g（切碎，混入糕體增香）

- 關鍵步驟：

1. 處理冬筍與配料：冬筍丁焯水後撈出，用紗布擠幹水分；幹紫蘇葉切碎備用；黃豆粉、糯米粉放入大碗，混合均勻，加入白砂糖、紅糖，用筷子攪拌至糖粒分散。

。）豆黃許加粘太，水溫許加乾太若（糰麵的開散不、手粘不形，合融全完材食至鐘分5續繼，碎葉蘇紫、丁筍冬放，後型步初團待，合手用邊加邊，水淨純加中碗往慢慢：團變調 .2

。定固輕並麻芝黑上撒，糰麵餘多去颳，）整平面表、空無保確（實輕輕掌手用，模填勻均糰麵將，紙油鋪部底，油黃的化融層一刷壁模：型定模裝 .3

。）吃接直可均，勁嚼有食冷，糯食熱（塊方c4c4切後模，熱溫至涼放模出取；）散鬆生夾糕止防（鐘分4燜後火關，鐘分02蒸火中，模放後汽上鍋蒸：型定制蒸 .4

。”糕豆黃筍冬星晚“了便這，”落落空得覺不也夜熬，鮮的筍著帶還，頂餅糕比“說連，暖發渾後肚下，手暖著捧，塊一掰時活做夜深們娘繡，莊布回帶眉蘇——尖舌繞縈香淡的蘇紫，甜清的筍冬著混香醇的豆黃，糙不卻實紮口，黃淺的筍冬與黑亮的麻芝黑著，褐淺呈糕：點特品 .5

款攜便路趕·凍合百芽麥）二（

凍不溫低，天4存可溫常，手粘不潤，食閒莊布、路趕郎貨：景場配適 -

：料原礎基 -

）口順加增（05牛純、）甜濃的糖芽麥和中（g03糖砂白、）份兩分，級用食（g21片丁利吉、）潤甜加增，塊小敲（g06糖芽麥、）瓣撕，時小1泡水溫用前提（g05合百幹：料主 -

）選可，飾裝面表撒（g2麻芝白、）層塗無c3徑直（模膠矽形圓、）膩去香增，切泡（g3皮橘幹、）用丁利吉融、合百煮，份兩分（081水淨純：料輔 -

：驟步鍵關 -

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。”凍合百芽麥星晚“了便這，”燥得覺不也路的遠再走，齁不而甜，服舒糧幹比“說連，塊一咬了，路趕凍著揣栓老周——不又子肚填既，開化慢慢裡在含，膩解香淡的皮橘，潤清的合百著混甜濃的糖芽麥，牙粘不潤口，黃淺的皮橘與白的合百著，珀琥淺呈凍：點特品 .5

款暖爐圍·粥棗紅豆紅）三（

佳最果效寒驅喝熱趁，潤甜綿，暖作夜莊布、餐早起晨：景場配適 -

：料原礎基 -

）冬寒合適，溫（g03糖紅、）綿的粥加增（g05米糯、）鐘分03泡前提（g021米大、）棗留保，半兩切核去（g06棗紅、）時小4泡水清用前提（g001豆紅：料主 -

）潤清加增，瓣撕泡（g02合百幹、）潤甜加增，泡前提（g51圓桂幹、）寒驅溫增，切皮去（片1薑生、）用粥煮（0031水淨純：料輔 -