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由於蘇陽精準的控制著火候，所以鵪鶉蛋也並沒有出現嘣油的現象，整體而言還是沒發出太大的噪音。
4名女生還在各自的房中安睡，蘇陽看著廚房桌臺上那已經控好油、巨量的鵪鶉蛋撥出一口氣。
這一幕，可謂壯觀！
蘇陽看了眼牆上的鐘表，隨後將大鍋中多餘的油倒出，重新開火。
倒入提前準備好的姜蒜末、幹蔥末爆出香味，接著直接倒入虎皮鵪鶉蛋。
適量的糖色進行進行上色，烹入料酒。
待酒精味蒸發後，下入八角倒入開水，開水只需要稍稍沒過鵪鶉蛋即可。
水開咕嚕後開始調味。
生抽、蠔油、鹽、雞粉、以及冰糖。
整體為甜鹹鮮口，甜味相對會更加突出一些，以便綜合鹽焗鵪鶉蛋以鹹為主的風味。
正所謂鹹甜搭配，狂吃不累。
轉為大火開始收汁，同時不斷搖晃鵪鶉蛋底部。
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