洗漱完的蘇陽躺在床上伴著月光入眠。
不過短短的兩個小時，床頭的鬧鐘就響了起來，蘇陽立馬將其關掉。
他打了個哈欠，腳步輕輕地走到廚房。
為了不擾民，所有的調料蘇陽昨晚就已經全部備好，包括做鹽焗鵪鶉蛋的鹽焗粉也已經配好並用研磨機磨成了粉。
起鍋，不倒油。
鍋熱後保持小火倒入香葉、桂皮、花椒、八角陳皮、小茴香、幹辣椒煸炒激發香味，也好讓之後的滷水味道更加香濃。
由於這些香料都是昨晚清洗過的，所以含有水份。
蘇陽耐心將香料都炒幹後，下入食鹽繼續翻炒，直至食鹽微微發褐，此時香料的香味已經徹底炒出來了。
關火，蘇陽把香料跟食鹽均勻的分成若干份，裝進紗袋中。
隨後扔進已經燒開水的大鍋裡，繼續放入蔥段跟生薑片、醬油、少許炒糖色、冰糖以及黃梔子粉大火燒開。
鍋中的滷湯燒開後轉成中火，下入事先調配好的鹽焗粉，等香味煮出來後繼續燒上10分鐘。
蘇陽下入鵪鶉蛋，轉成最小火慢滷15分鐘，使鵪鶉蛋表皮上色，同時也入個底味。
時間到，此時鍋中的鵪鶉蛋已經變為了金黃色，蘇陽將其撈出，平鋪在大不鏽鋼盤上。
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