蘇陽蓋上鍋蓋，讓鍋中的水保持在90度左右。
趁著這個功夫，他將白菜掰開，均勻地鋪在鍋底。
等了一小會後，獨圓也已經完成了定型，此時內部還並未熟透，蘇陽小心翼翼地將其撈出放進砂鍋，又把汆丸子的湯加到砂鍋裡。
正常來說，砂鍋獨圓至少要燉煮一個半小時以上，但蘇陽今天做的砂鍋獨圓要稍微大一些，所以想要砂鍋獨圓的口感達到絕佳狀態，所以需要燉上兩個小時的時間。
時間短了的話獨圓的肉香味就不夠充足，時間若是長了，獨圓的口感就會開始逐漸發柴。
為了防止燉煮時湯液蒸發太多，第一遍的湯就要加足才行。
除此之外，還要放入兩片香葉，四塊薑片，以及五小段的大蔥。
這樣能夠讓肉香味更為濃郁，同時也不會影響後續湯的味道，要是再多放些其餘的香料，那最後成品的湯味道也就會差點意思。
最後再加入食鹽與胡椒粉進行調味，這砂鍋獨圓的所有前置工作就徹底大功告成。
蘇陽蓋上鍋蓋，剩餘的美味就交給時間即可。
除了砂鍋獨圓以外，今天要做的菜還有把子肉、紅燒排骨、土豆排骨、肝腰合炒、炒青菜以及油渣炒花菜。
其中最耗時的是把子肉、土豆排骨跟紅燒排骨。
把子肉想要好吃，就一定得燉得脫脂，肥肉一抿就化的程度才行。
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