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我的飯館通北宋_004 回鍋肉(1)

吳銘往門外板壁上刷了道漿糊,“啪”地拍上一張單字告示,卻是一個斗大的“聘”字。

底層的百姓多不識字,但這個“聘”字以紅筆圈出,任誰都曉得是招工。

飯店不能沒有員工,正如北宋不能沒有開封。

這便是古代相較現代的第二個優勢:人力成本低廉。

東京的尋常小店,跑堂的日值不過百文,廚師二百文頂天,且不必給員工繳納醫保社保。

更妙的是,這年頭計程車大夫階層雖已養成一日三餐的習慣,平民百姓仍守著日食兩頓的舊習。

城中大小食店,大多寅正(凌晨4點)開張,巳正(上午10點)歇灶;申正(下午4點)再起爐灶,直忙到子夜梆響。

換言之,宋朝餐飲業的從業者每天須工作12個小時以上。

這不是天選打工人是什麼?

綜合這兩天的所見所聞,一個發家致富的計劃逐漸醞釀成形。

吳銘回到現代,撥通了某個久未聯絡的電話號碼。

……

臨近中午,一輛黑色大奔拐進老式居民樓林立的街道,穩穩停在川味飯館門口。

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