確定這個大小的石頭已經足夠後，夏鳴也是停下了手中的動作，然後將面前的石粉稍微過篩一遍，碎塊用來鋪蒸籠，而石粉則是直接被他拿著塗到了一整塊鹿肉上。

看著夏鳴這極富原始感的操作，就連幕後黑手喬皆都懵逼了。

他雖然沒有盯著法餐料理大師做這道「勃艮第古法紅酒燜鹿肉」，但也清楚，夏鳴現在的操作，肯定與大師做的那道，大相逕庭。

而其他廚師關心的，則是夏鳴對鹿肉的預處理。

要知道鹿肉，特別是帶筋膜比較多結構的鹿肉部位，本身是有野腥味的。

這個味道，即使是養殖的鹿，也會有，只是稍微淡一些。

一般廚師拿到這種食材，一定是要簡單焯水的，不然騷味會隨著烹飪程序逐漸加重。

但夏鳴這個處理方式，明顯就是準備直接放上去蒸啊！

「難不成這塊石頭的粉末有去腥增香的功效？」

「麥飯石我國也有，沒聽說過有這個效果啊？」

「好像我在某個部落看見過這種用法，當時我還實驗了一下，有效果，但不多，總體不如香料。」

「應該是要利用其類似活性炭一樣的物理吸附吧，別說，這種操作我還真第一次見，得好好學學了。」

和那些觀戰廚師理解的差不多，麥飯石確實有一定的吸附血水的效果。

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